Сәбіз, қызанақ және болгар бұрышы қосылған цуккини салаты - бүкіл отбасы үшін дәмді және жарқын тәбет. Сонымен қатар, салатты дайындау үшін үлкен піскен цуккиниді қолдануға болады, бұл оның дәміне әсер етпейді.
Цуккини салатын дайындау үшін қажетті ингредиенттер:
- 1 кг цуккини (қазірдің өзінде қабығы мен дайын көкөністерінің массасы);
- 350-400 грамм жаңа піскен сәбіз;
- 200 г тәтті бұрыш;
- 500-600 грамм піскен қызанақ;
- 1 үлкен пияз;
- дәміне қарай кішкене сарымсақ;
- 100-120 мл иіссіз өсімдік майы;
- шамамен 1-2 шай қасық тұз.
Қыста цуккини салатын дайындау:
1. Цуккиниді жуыңыз, қабығын кесіңіз, шеңберлерге кесіңіз және тұқымдарды алыңыз. Шығарылым осындай шеңберлердің килограммына тең болуы керек. Содан кейін оларды орташа өлшемді барларға кесу керек.
2. Бұрышты жуып тастау керек, қажет емес ұсақтағыштарды белдеулеріне алып тастаңыз.
3. Жуылған қызанақты кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізбен де солай жасаңыз.
4. Сарымсақ пен пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз.
5. Барлық дайын көкөністерді кастрюльге араластырыңыз, тұз бен май қосыңыз.
өткір әуесқойлар рецептті толықтыра алады және салатқа қара немесе ыстық қызыл бұрыш қосады. Сондай-ақ, тұз бен сарымсақ мөлшері әртүрлі болуы мүмкін.
6. Салатты орташа отта 10 минут қайнатыңыз және пешті өшіріңіз.
7. Дайын цуккини салатын стерильденген құрғақ банкаларға ыстық етіп жайып, стерильденген қақпақтармен орап немесе бұрап қою керек.
8. Банктерді салқындағанша орап, оларды жертөледе немесе тоңазытқышта сақтаңыз.
