Көптеген отбасылар қысқа дайындықты қырыққабаттан жасайды. Бұл әртүрлі көкөністермен жұптастыруға болатын жан-жақты көкөніс. Салатты дайындау оңай, кез-келген иесі рецептпен жұмыс жасай алады.
Бұл қажетті
- - 2 кг ақ қырыққабат,
- - 1,5 кг сәбіз,
- - 2 түйір сарымсақ,
- - 50 грамм қант,
- - 1 ас қасық. қасық тұз
- - 30 мл өсімдік майы,
- - 100 мл үстел сірке суы,
- - 5 лавр жапырағы,
- - 6 бұрыш бұршағы,
- - 700 мл су.
Нұсқаулық
1-қадам
Салатты дәмді ету үшін, пісіру үшін қырыққабаттың жас және шырынды бастарын қолданыңыз. Қырыққабаттан жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз. Қырыққабаттың басын екі бөлікке кесіңіз, сабағын алыңыз, жолақтарға тураңыз.
2-қадам
Сәбізді шайыңыз, қабығын алыңыз, жолақтарға кесіңіз. Қажет болса, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізуге болады.
3-қадам
Сарымсақ түйірлерін тазалап, ұсақтаңыз. Дайын көкөністерді кастрюльге жіберіп, араластырыңыз.
4-қадам
Маринад үшін. Еркін кастрюльге су құйыңыз, оған қажетті мөлшерде қант, тұз, өсімдік майы, лаврушка, бұрыш бұршағын қосыңыз. Кәстрөлді отқа салыңыз. Қайнағаннан кейін тұздықты орташа температурада 5 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Алынған тұздықты қырыққабатқа құйыңыз. Дәмдеуіштерді қырыққабаттағы тұздыққа салыңыз. Орташа температурада қырыққабат пен маринадталған кастрюльді салыңыз, жарты сағат қайнатыңыз. Қажетті мөлшерде сірке суын қосыңыз, тағы бес минут қайнатыңыз. Пісіру кезінде қырыққабатты бірнеше рет араластырыңыз. Қырыққабат пісіп жатқанда, банктерді дайындаңыз (зарарсыздандырыңыз).
6-қадам
Дайын қырыққабат салатын банктерге салыңыз, қақпақтарды ораңыз. Банкаларды төңкеріп, көрпемен жауып, толық суығанша қалдырыңыз. Содан кейін дайындаманы қоймаға жіберіңіз.
