Қазіргі уақытта дүкендерде сүт өнімдерінің үлкен таңдауы ұсынылған. Бірақ осы алуан түрлілікпен сапасыз өнімді сатып алу ықтималдығы жоғары. Шынында да, жақында сүтті қолдан жасау, өндірушілер барлық қоспаларды, толтырғыштарды, хош иістендіргіштерді қолданған жағдайлар болды. Нақты сүт өнімдері, стандарттарға сәйкес, тек сүт тектес компоненттерден тұруы керек. Сонымен, «дұрыс» сүт өнімін қалай таңдауға болады және ұсынылған ассортиментте қателеспеу керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Біріншіден, сүт өнімдерін дүкендерден ғана сатып алуды ережеге айналдырыңыз. Мұнда сапасыз өнімді сатып алу қаупі басқа жерлерге қарағанда бірнеше есе аз. Әдетте базарларда және базарларда сатылатын үйдегі сүт өнімдеріне келетін болсақ, олар, әрине, денсаулық үшін пайдалы әрі құнды, бірақ егер олар сау жануардың сүтінен жасалған болса және санитарлық-гигиеналық талаптарға сай болса ғана.
2-қадам
Сүт өнімдерін таңдағанда, сақтау мерзіміне ерекше назар аударыңыз. Сонымен, термиялық өңдеусіз ашытылған сүт өнімдері үшін жарамдылық мерзімі шамамен бір апта, ал тұрақтандырғыштар кірмейтін сүт өнімдері үшін - 4-5 күн.
3-қадам
Сондай-ақ, қаптамада көрсетілген өнімдердің құрамын мұқият зерделеуіңіз керек, өйткені сапасы ең алдымен шикізат пен ингредиенттерге байланысты. Мысалы, сары май өсімдік майларынан тұрмауы керек, әйтпесе ол енді сары май емес, жайылым болады.
4-қадам
Денсаулықтан қорықпай, пастерленген және зарарсыздандырылған сүтті сатып алуға болады, бірақ жарамдылық мерзімі аяқталған кезде қайтадан.
5-қадам
Егер сіз сүтті базардан сатып алсаңыз, оны тек шыны ыдыста алыңыз. Сүттің табиғилығын кілегей қабатынан тануға болады, оның қалыңдығы шамамен 2-3 саусақ болуы керек. Жұқа пленка қабаты сүттің сұйылтылғанын немесе сепаратордан өткенін көрсетеді. Сүтті әртүрлі қоспалардың бар-жоқтығына тексеруге болады. Ол үшін бізге лакмус тесті қажет. Көк қағазды сүтке батырыңыз - егер ол қызыл түске боялса, онда сүтте химиялық қоспалар бар. Мұндай тәжірибеде көк түске боялатын қызыл лакмус сынағы сүтте сода бар екенін көрсетеді.
6-қадам
Кейбір адал емес сатушылар қаймаққа қоюландырғыш ретінде крахмал қосады. Оның үйде болуын анықтау үшін йодты қаймаққа түсіру жеткілікті. Егер қаймақ көгеріп кетсе, онда крахмал міндетті түрде бар.
7-қадам
Сіз үйде және сүзбенің балғындық дәрежесін анықтай аласыз. Жаңа сүзбе құрамы мен түсі бойынша біркелкі болуы керек. Егер ол сарғыш реңкке ие болса, онда бұл ескірген өнім, ал қызғылт түс микроорганизмдердің күшті өсуін көрсетеді. Сіз екеуін де ала алмайсыз!
8-қадам
Балалардың да, ересектердің де сүйікті нәзіктігін таңдау - балмұздақ - бөлек талқылауға лайық. Оны сатып алған кезде өте сақ болу керек. Егер балмұздақ брикеті деформацияланған болса, онда ол еріген. Бұл, әрине, біздің өнімге хош иіс қоспайды. Егер сіз балмұздақ оны жей бастағанға дейін еріп кетсе, онда оның құрамында су немесе қант тым көп болады. Өнімнің ұзақ уақыт сақталуы балмұздақтың біркелкі емес түсімен көрінеді, ал судың көптігі өнімдегі мұз кристалдары арқылы бағалануы мүмкін.
9-қадам
Сіздің денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін, өз таңдауыңызға аса талапшыл және мұқият болыңыз, дәлелденген өнімді сатып алыңыз.
