Толтырылған бұрыштың классикалық рецепті бәріне белгілі. Фарш ет, күріш және көкөністерден дайындалады. Көкөністерді толтыру өте нәзік және хош иісті болғандықтан, ерекше рецепт қызықтыруы мүмкін.
Бұл қажетті
- - болгар бұрышы - 8 дана;
- - тауық еті - 300 г;
- - сәбіз - 1 дана;
- - жасыл пияз - кішкене шоқ;
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- - майонез - 2 ас қасық;
- - жарма - 3 ас қасық;
- - тұз - шымшу;
- - дәмдеуіштер - дәміне қарай;
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық етін құстың кез-келген бөлігімен бірге қолдануға болады. Ветчинадан пісіру өте ыңғайлы, орташа екі ветчина болса жеткілікті. Етті алдын-ала дайындаңыз, оны қыздырыңыз. Ағын сумен шайыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз. Тауық етінен тартылған ет алу керек.
2-қадам
Сәбізді жуыңыз, тазалаңыз және орташа мөлшердегі үккіште үккіште өткізіңіз. Пиязды жуыңыз, артық сұйықтықты шайқаңыз, майдалап тураңыз.
3-қадам
Таза жұмыртқаларды ыдысқа салыңыз, кішкене тұзбен біріктіріңіз, шайқауышпен шайқаңыз. Дайын тағамдарды бір ыңғайлы ыдысқа жинаңыз, майонез, жарма қосыңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеуді ұмытпаңыз, жақсылап араластырыңыз. Композицияны 20-25 минут тұндыруға қалдырыңыз.
4-қадам
Бұрышты дайындаңыз. Оларды жуыңыз, тұқым мен бөлімдерді құйрық жағынан тесік арқылы алып тастаңыз. Мұздатылған бұрыштарды пайдаланып, оларды жылыту үшін алдын ала жайып қойыңыз. Ас үйдегі ыңғайлы тағамды таңдаңыз, онда бұрыш пісіріледі. Көкөністерді кастрюльге тігінен қою керек, сондықтан пісіру кезінде тартылған ет төгіліп кетпеуі керек.
5-қадам
Толтырғышпен бұрышты толтырып, кастрюльге салыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Толтырылған бұрыштарды бастапқы рецепт бойынша 35-40 минут пісіріңіз. Сізге кастрюльді жабудың қажеті жоқ. Дайын тағамды ыстықтай беруге болады, ал суық болса, одан да жаман емес.
