Азиялық тағамдар бүкіл әлемде танымал. Көптеген адамдар оның дәмінен мейрамханаларда ғана емес, сонымен қатар үйде де ұнатады, жаңа рецептілерді игереді. Өзіңіз дайындауға болатын тағамдардың бірі - тәтті және қышқыл тауық еті.
Бұл қажетті
- Көкөністер қосылған тауық еті үшін:
- - 20 г тауық еті;
- - 15 мл соя тұздығы;
- - жарты шай қасық жүгері крахмалы;
- - зәйтүн майы;
- - жарты кішкене пияз;
- - 2 уыс шие қызанақтары (шамамен 20 дана);
- - әрбір қызыл және қара бұрыштың жартысы;
- Тәтті және қышқыл тұздыққа:
- - ас қасық туралған зімбір тамыры;
- - 30 мл бал;
- - 90 мл апельсин шырыны, классикалық кетчуп және ақ сірке суы;
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты шамамен 1 см-ден 3 см-ге дейін кішкене бөліктерге кесіңіз, ыдысқа тауық етін соя тұздығымен және крахмалмен араластырыңыз.
2-қадам
Басқа ыдыста тәтті және қышқыл тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.
3-қадам
Пиязды қауырсынға, шие қызанағын екіге, ал бұрышты тауық етімен бірдей мөлшерде кесіңіз.
4-қадам
15 мл өсімдік майын қыздырыңыз (немесе кәдімгі қуырғыш табада). Май аздап ыстала бастаған кезде тауықты ақырын бір қабатқа жайып, 2 минут қуырыңыз. Тауық етін төңкеріп, бір минуттай қуырыңыз, табаққа салыңыз. Егер тауық еті толығымен қуырылмаған болса, онда ештеңе болмайды - ол көкөністермен және тұздықпен бірге кейінірек дайындалады.
5-қадам
Біз өртті орташа температураға дейін төмендетеміз, табаға 15 мл өсімдік майын құйып, пиязды қуырамыз, оны бір минут бойы араластырамыз, қызанақ пен бұрыш қосамыз, барлық ингредиенттерді араластыруды тоқтатпай, тағы 2-3 минут қуырамыз.
6-қадам
Біз тауықты табаға қайтарамыз, оны тәтті және қышқыл тұздықпен толтырамыз, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырамыз. Тұздықты қайнатыңыз және тауық пен көкөністерді тура 2-3 минут қайнатыңыз. Дайын тағам күрішпен жақсы үйлеседі.
