Саңырауқұлақтары бар картоп - бұл ғасырлар бойы жетістікке жеткен дәстүрлі тағам. Бұл дәмді және қанағаттанарлық қана емес, сонымен қатар шағын бюджетпен отбасы үшін қол жетімді.
Мұндай тағамды дайындау үшін сізге: шамамен бір фунт немесе одан сәл көбірек картоп, 300-500 г жаңа піскен немесе мұздатылған саңырауқұлақтар, қаймақ орамасы (300-400 г), сарымсақтың бірнеше тісі қажет. Сіздің дәміңізге, күнбағыс майы, аскөк, ақжелкен, тұз, бұрыш қос қасық дәміне қарай.
Пісіру процесі анық: картопты тазалаңыз, оларды кішкене жұқа тілімдерге кесіңіз. Картоп кесектерін, тұз бен бұрышты аздап қуырыңыз. Біз сарымсақты тазалап, оны ұсақтап турап, картопқа қосамыз. Барлығын қаймақпен құйып, бәрін бірге бес минут қайнатыңыз. Картоп бұқтырып жатқанда, біз саңырауқұлақтарды жуып, оларды тілімдерге бөлеміз. Саңырауқұлақтарды өсімдік майына пісіріп болғанша қуырып, картопқа салыңыз. Барлығын майдалап туралған аскөк пен ақжелкеннің бір бөлігімен араластырып, пеште орташа температурада 15-25 минут қайнатыңыз. Қалған шөптерге себілген ыстыққа қызмет етіңіз.
Пайдалы кеңес: әрине, шампиньондардан басқа, сіз басқа саңырауқұлақтарды (мысалы, сатылымда оңай және қарапайым түрде табуға болатын порчини немесе бал саңырауқұлақтары) пайдалануға болады, бірақ шампиньондармен жасалған опция ең бюджетті болып табылады. Айтпақшы, жеке талғамға назар аудара отырып, басқа да жасыл түстерді қолдануға болады.
