Көкөністерден жасалған бұқтырғыш - бұл өте тез қанағаттандыратын, өте дәмді және хош иісті тағам. Оны кез-келген көкөністен, маусымға байланысты дайындауға болады. Бұл тағамның классикалық рецепті де осы жерде беріледі.
Бұл қажетті
- • ½ кг картоп түйнектері;
- • 1 үлкен пияз басы;
- • 1 жас көкөніс майы;
- • 2 орташа тәтті бұрыш;
- • ұнтақталған қара бұрыш және тұз;
- • cabbage кг ақ қырыққабат;
- • 1 кішкене сәбіз;
- • 2 піскен қызанақ;
- • 2 сарымсақ қалампыры;
- • кішкене аскөк шоғыры.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тағамды дайындау үшін сізге терең қуыру табасы немесе қазан қажет болады, сонымен қатар мультипісіргішті қолдануға болады.
2-қадам
Бұқтыруды тікелей дайындауға кіріспес бұрын сізге барлық ингредиенттерді дайындау қажет. Сонымен, пиязды шайыңыз және тазалаңыз. Пиязды өткір пышақ көмегімен кішкене текшелерге кесу керек болады.
3-қадам
Сәбізді тазалап, жақсылап шайыңыз. Ол сондай-ақ кішкене текшелерге кесілуі керек. Бұрыштан тұқымды, барлық тұқымдарды және сабақты алыңыз. Осыдан кейін көкөністі кішкене квадраттарға кесу керек.
4-қадам
Сізге қызанақты тазарту қажет болады. Мұны оларды жаңа қайнатылған сумен қайнату арқылы жасау оңай. Қабықтарды алып тастағаннан кейін, қызанақты кішкене бөліктерге бөліңіз.
5-қадам
Бұқтырылған ыдысқа күнбағыс майын құйыңыз да, оны ыстық пешке салыңыз. Май қызғаннан кейін оған дайын сәбіз мен пиязды құйыңыз. 2 минуттан кейін болгар бұрышын қосыңыз. Көкөністерді жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
6-қадам
Картоп түйнектерін тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін оларды көкөністердің қалған бөлігіне қосып, үнемі араластырып пісіріңіз.
7-қадам
Қырыққабатты ағын сумен шайып, артық сұйықтықты ағызып, содан кейін ұсақтап турау керек. Сабақты цуккиниді алып тастайды, содан кейін ол кішкене текшелерге кесіледі. Қуырылған көкөністерге цуккини мен қырыққабатты, сондай-ақ аздап тұз құйыңыз. Осыдан кейін контейнерді қақпақпен жауып, баяу отта шамамен жарты сағат қайнатыңыз.
8-қадам
Ең соңында бұқтыруға майдалап туралған аскөк, қабығы аршылған, жуылған және туралған сарымсақ қалампыры, сондай-ақ ұнтақталған қара бұрыш қосылады. Барлығы жақсылап араластырылып, төрттен бір сағатқа қалдырылады, бірақ отты өшіріп, контейнерді қақпақпен жабуды ұмытпаңыз.
