Саңырауқұлақ палауының негізін күріш пен саңырауқұлақтар құрайды. Ең қарапайым және қарапайым нұсқа - шампиньондар. Бұл саңырауқұлақтардың оң сапасы - оларды улау мүмкін емес, сонымен қатар оларда көптеген пайдалы дәрумендер және ақуыз мөлшері жоғары.
Палауды шампиньондармен немесе басқа саңырауқұлақтармен қалай дайындау керек
Басқа саңырауқұлақтар да жақсы жұмыс істейді, дегенмен оларды жақсылап шайып, тазалау қажет болады. Осыған байланысты пісіру уақыты айтарлықтай ұзарады.
Сіз сондай-ақ күрішті талғамыңызға қарай таңдай аласыз - дөңгелек, ұзын, ақ, сары және т.б. Саңырауқұлақ қосылған палау сіздің мәзіріңізді әртараптандыруы мүмкін, сонымен қатар ораза кезінде тамақтануға өте ыңғайлы. Сіз бұл тағамның артықшылығы мен дәмі туралы көп айта аласыз, бірақ оны дайындауға тырысып, үй шаруашылығын қуанту жақсы.
Саңырауқұлақ қосылған палауға арналған ингредиенттер
Саңырауқұлақтармен палауды дайындау үшін сізге қажет:
· Жаңа шампиньондар - 0,5 кг;
· Сәбіз - 1-2 дана;
· Ірі пияз;
Сарымсақ - жұп қалампыр;
Күнбағыс майы - 100 мл;
Күріш - 400 г;
· Тұз, бұрыш және дәмдеуіштер.
Дәмдеуіштерді ұнататындар дәмін өзгерте алады және бөріқарақат, эстрагон, зире және кориандр сияқты дәмдеуіштердің артықшылығын қолдана алады.
Саңырауқұлақ палауын дайындау
Пісіруге арналған ыдысты алыңыз, оған өсімдік майын құйыңыз, отқа салыңыз. Пиязды ұсақтап, қуыруға жіберіңіз. Өртті азайтыңыз.
Сәбіз үгітіліп, пиязға жіберілуі керек. Барлығын араластырып, қызарғанша қуырыңыз. Кейде араластырыңыз.
Саңырауқұлақтарға түсейік: оларды жуу және кесу керек. Тіліктер немесе текшелер - сіздің қалауыңыз бойынша және қиялыңыз бойынша. Содан кейін оларды көкөністерге жіберіңіз. Сіз қуырылған көкөністер мен саңырауқұлақтардың ас үйге тарайтын керемет хош иісін сезесіз бе?
Күрішті қосыңыз, суды жақсылап ағызғаннан кейін оны қағаз сүлгімен аздап кептіруге болады. Екі минут бойы қуырыңыз, үнемі араластырыңыз. Содан кейін сіз жарты литр қайнаған суға құйып, қақпақты тығыз жабуыңыз керек. 12-15 минуттан кейін тұз және дәмдеуіштер қосуға болады, бәрін араластырыңыз. Осыдан кейін тағы 10-15 минут пісіріңіз.
Шампиньондардан жасалған үй стиліндегі саңырауқұлақ палауы дайын. Ас болсын!
