Палаудың көптеген нұсқалары бар. Соның бірі - кастрюльде пісірілген саңырауқұлақтары бар палау.
Бұл қажетті
- - күріш - 1 стакан;
- - жаңа саңырауқұлақтар - 500 г;
- - сәбіз - 1 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - балдыркөк тамыры - 50 г;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жердегі ыдысқа күріш құйыңыз, екі стакан ыстық су құйыңыз. Күрішті ісіндіру үшін оны 30-60 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Сәбіз және балдыркөк тамырын жуыңыз. Содан кейін көкөністерді тазалап, ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Пиязды тазалап, ұсақтаңыз. Жаңа саңырауқұлақтарды тазалаңыз, қайнатыңыз, жіңішке тілімдерге бөліп, өсімдік майына аздап қуырыңыз.
3-қадам
Басқа табада алдымен пиязды қуырыңыз, содан кейін үгітілген сәбіз бен балдыркөк қосып, көкөністерді аздап қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз. Массаны тұздап, бәрін бірге екі минут қуырыңыз.
4-қадам
Көкөністер мен саңырауқұлақтарды күріш ыдысына салыңыз. Ыдыстың қақпағын жабыңыз (оның орнына фольганы қолдануға болады) және кастрюльді ыстық пешке салыңыз. Палау 30 минуттай созылуы керек
