Пирогтар - бұл рецепті ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқан ең әдемі аспаздық туынды. Барлығы Әжесінің пияз бен жұмыртқа қосылған дәмді пирогтарын еске алады. Пирогтарды жылу мен сүйіспеншілікпен жасау керек.
Бұл қажетті
- - 500 г премиум ұн;
- - 250 мл айран немесе йогурт;
- - 250 г сары май;
- - 2 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - 1 шай қасық. тұз;
- - Жасыл пияз;
- - 8 жұмыртқа;
- - Тұз және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сізге 6 жұмыртқаны қайнатып, суытып, қабығынан шығару қажет. Оларды кішкене текшелерге кесіп, терең ыдысқа салыңыз. Көк пиязды ұсақтап, жұмыртқаға қосыңыз. Қасықпен ақырын араластырыңыз. Сіз бұрыш пен тұзды дәміне қарай аласыз. Пирогтарға арналған құю дайын.
2-қадам
Қамырды жасай бастайық. Ол үшін ұнды електен өткізу керек. Еленген ұнға пісіру ұнтағын қосыңыз. Шапқыш көмегімен 2 жұмыртқаны шайқаңыз, алынған массаға аздап тұз қосыңыз. Ұнға жұмыртқаны қосып, араластырыңыз. Айран мен май қосыңыз. Сізге қамыр илеу керек. Аяқтағаннан кейін қамырды 30-40 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Қамыр тоңазытқышта жатқаннан кейін оны алып, бірнеше бөлікке бөлу керек. Әрбір бөлік орамға оралуы керек. Жайылған қамырға стаканды немесе әйнекті пайдаланып, шеңбер жасау керек. Әр шеңбер үшін 1 ас қасық салынды қою керек. Толтырма шеңберге орналастырылғаннан кейін, шеттерін біріктіру керек.
4-қадам
Патриктерді пісірме табаққа салыңыз да, әр пирогты жұмыртқаның жұмыртқасымен жағыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке салып, 15-20 минут пісіріңіз.
