Жарма ботқасы - бұл көпшіліктің балалық шағымен байланыстыратын тағам. Кейбіреулер оның екі түрі бар деп ойлайды - кесекпен және онсыз. Дегенмен, рецепттер әлдеқайда көп және олардың көпшілігі әдеттегі тәтті ботқаны шығармайды, бірақ жаңа ерекше тағам.
Мүкжидек рецепті бар жарма ботқасы
Бұл жарқын және дәмді ботқа сізге 0,5 килограмм мұздатылған мүкжидек, 1 литр су, ¾ шай қасық тұз, 100 грамм қант, 150 грамм манна жармасы, 1 шай қасық ваниль сығындысы қажет болады.
Су мен мүкжидекті кастрюльге қосып, қайнатыңыз. 20 минут қайнатыңыз, содан кейін сорпаны ыдысқа салыңыз, жидектерді алып тастаңыз, мүкжидек шырынын қайтадан ыдысқа құйыңыз. 1 литр жасау үшін жеткілікті қайнаған су қосыңыз. Қант пен тұз қосыңыз, қайнатыңыз. Жарманы үнемі араластыра отырып, жұқа ағынмен құйыңыз. Пісіріңіз, араластыруды ұмытпаңыз, шамамен 10 минут. Мұзды сумен толтырылған үлкен кастрюльді дайындаңыз. Оған кішігірім кастрөлді жармаға батырыңыз. Ботқаны араластыру кезінде бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Миксер ыдысына құйыңыз, ванильді қосып, 3-5 минут бойы манна жармасын шайқаңыз. Сіз дереу берілетін немесе тоңазытқышта 3 күнге дейін сақталатын нәзік әуені аласыз. Бұл ботқа - жаздың ыстық таңы үшін керемет ас.
Кокос сүті жармасы рецепті
Кокос сүті әдеттегі тағамға ерекше дәм береді. Сізге 1 кесе жарма, 2 кесе кокос сүті, 2 ас қасық тазартылған ақ қант және 3 кардамон қабығы қажет.
Құрғақ табақты орташа температурада қыздырыңыз. Жарманы біркелкі қабатқа құйып, жарманы 1-2 минут қыздырыңыз. Өрттен алып, бір жағына қойыңыз. Кәстрөлге кокос сүтін құйыңыз, қант пен кардамон қосыңыз. Жарманы жіңішке ағынмен құйыңыз, араластыруды ұмытпаңыз, жарма қалыңдаған бойда отты өшіріңіз. Ботқаны суытып, қызмет етіңіз. Осы рецепт бойынша дайындалған кокос сүті қосылған жарма ботқасы жағымды «жылы» хош иіс пен дәмге ие болады және салқын күнде сізді жылытады.
Жарма. Йогурт рецепті
Цитрус нотасымен бірге осы тәтті жарма үшін 2,5 кесе сүт, 80 грамм жарма, 5-6 ас қасық қант, бір апельсиннен алынған дәм, 5-6 ас қасық қою грек йогурті, 5 ас қасық сұйық бал, ½ шай қасық жаңа піскен шай алыңыз. үгітілген зімбір.
Сүтті кастрюльге қыздырыңыз, қант пен дәмді қосыңыз, сүтті үнемі араластыра отырып, жіңішке ағынмен жарма қосыңыз. Жарма ботқасын 10-15 минут қайнатыңыз, араластыруды ұмытпаңыз. Ботқа жеткілікті кремді болған кезде оны оттан алып, йогурт, бал және зімбірмен араластырыңыз.
Ұнды жарма рецепті
Орыс ендіктері үшін мұндай ерекше тағам Үндістанда өте танымал. Бұл жарма рецепті үшін сізге 1 стакан жарма, ¼ шай қасық қыша тұқымы, 2-3 қызыл ыстық кептірілген чили бұрыш, 1 ас қасық ұсақ туралған пияз, ½ ас қасық карри жапырағы, ¼ шай қасық тұз, 1 ас қасық қант, 1 ас қасық тұздалмаған май, 3 ас қасық су.
Сары майды кастрюльге ерітіңіз. Оған қыша дәндерін, пиязды, карри жапырақтары мен қызыл чилиді салыңыз. Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Жарма, тұз және қант қосыңыз, жылы суға құйыңыз. Араластырыңыз және оттан алыңыз. Осы рецепт бойынша жарма ботқасы кілегейлі емес, ұнтақ болып шығуы керек.
