Картоп гратин, ака картоп гратин, ака дофинуа картоп. Картопты гарнир ретінде және тәуелсіз тағам ретінде дайындаудың қызықты тәсілі.
Бұл қажетті
- - 1,5 кг картоп;
- - 200 г қою қаймақ;
- - 50 г қатты ірімшік;
- - тұз, дәмдеуіштер;
- - сары май және өсімдік майы;
- - пісіруге арналған ыдыс.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жуыңыз және тазалаңыз. Бірдей мөлшердегі кішкентай картопты таңдаған жөн.
2-қадам
Біз картопты арнайы үккіште жұқа тілімдерге немесе үшке бөліп, шайып, құрғатамыз. Терең ыдысқа картопты тұз, бұрыш, мускат жаңғағы немесе көкөніс тағамдарына арналған дәмдеуіш қоспамен салыңыз. Содан кейін, қаймақ қосып, қайтадан араластырыңыз.
3-қадам
Пісірме табақты сары маймен майлап, картопты мұқият және тығыз етіп қабаттарға жайып бастаңыз. Картоптың үстіне ыдыста қалған кілегей мен дәмдеуіштерді құйыңыз. Үгітілген ірімшікке себіңіз де, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30-40 минут жіберіңіз.
Дайын гратинді сәл салқындатып, бөліктерге бөліңіз. Ол етке немесе құсқа арналған гарнир немесе тәуелсіз тағам ретінде беріледі.
