Дәстүрлі жаңа жылдық дастарханның бірі - барлығының сүйікті салаты «Оливье». Кейбіреулер бұл тағамның классикалық түрін өздерінің жаңа жылдық мәзірінің бөлігі ретінде көруді қалайды, ал басқалары жыл сайынғы монотондылықты қабылдамайды. «Оливье» түпнұсқа салатын дайындаңыз, өзіңізді және жақындарыңызды дәстүрлі жаңа жылдық дәмнің жаңа жағымды дәмімен емдеңіз. Жаңа жылдық салаттың екі нұсқасын таңдаңыз немесе екеуін де көріңіз.
Оливье тауық еті қосылған салат
Жаңа жылдық салаттың бұл түрлілігі үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 340 г жартылай ысталған тауық еті; 3 қайнатылған картоп; 4 қайнатылған тауық жұмыртқасы; 2 қайнатылған сәбіз; 1 орташа пияз; 180 г консервіленген жасыл бұршақ; 200 г қаймақ он бес пайыздық май; 2 маринадталған қияр; аскөк жасыл; тұз (дәміне қарай).
Жұмыртқаны, картопты, қиярды, жартылай ысталған етті эмальға немесе шыны ыдысқа ұсақтап тураңыз, бұршақ салыңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз. Сәбізден қалыңдығы жарты сантиметр болатын отыз жеті таяқшаны кесіңіз, отыз алты таяқтың ұзындығы шамамен екі сантиметр болуы керек, бір таяқшаны бір сантиметрге ұзағырақ етіп жасаңыз. Сәбіздің қалған бөлігін кішкене бөліктерге бөліп, қалған ингредиенттерге қосыңыз. Салатты тұздап, қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз.
Салатты жақсы тағамға немесе салат ыдысына ақырын жіберіңіз. Салаттың үстіне майдалап туралған аскөк себіңіз. Салаттың жасыл бетінде сәбіз жолақтарын сағат тілінің бейнесін бейнелеу үшін пайдаланыңыз. Рим сандарын шеңберге орналастырыңыз да, сағат тілдерін ортасына қойыңыз, олардың біреуі ұзынырақ болуы керек - ұзын сәбіз жолағын қолданыңыз. Оливье тауық еті қосылған салат жеуге дайын!
Лосось қосылған Оливье салаты
Кәстрөлде кішкене текшелерге төрт қайнатылған картоп пен екі қайнатылған сәбізді кесіңіз. Майдалап туралған төрт жұмыртқа мен консервіленген бұршақ құмырасын қосыңыз. Екі жаңа қиярды ұсақтап турап, басқа ингредиенттерге қосыңыз. No1 Жаңа жылдық салатқа текшелермен кесілген үш жүз грамм жеңіл тұздалған ысталған албыртты қосып, ерекше дәм қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, майонез қосып, жақсылап араластырыңыз.
Салатты майшабақ табағына салыңыз. Салаттың бетін жасыл пиязбен немесе аскөкпен безендіріңіз. Сіздің сұранысыңыз бойынша шырша безендірілуі жасыл сұлулықта пайда болуы мүмкін. Салатқа Рождестволық әшекейлерді қайнатылған сәбізден немесе лосось кесектерінен жасай аласыз. Лосось қосылған Оливье салаты дайын.
