Оливьерасыз Жаңа жыл дегеніміз не? Оның рецепті қарапайым және көпшілікке таныс. Бірақ әртүрлілікті қалайтындар үшін 5 түрлі толтырғыш нұсқалары бар салат рецепті пайдалы болады.
Бұл қажетті
- Картоп - 10 орташа картоп
- Сәбіз - 5 орташа сәбіз
- Тауық жұмыртқасы - 10 дана;
- Пісірілген шұжық - 150г (1 нұсқа);
- Пісірілген сиыр тілі - 150г (2 нұсқа);
- Қызыл тұздалған балық (лосось, лосось, форель және т.б.) - 150г (3 нұсқа);
- Пісірілген тауық еті немесе күркетауық филесі - 150гр (4 нұсқа);
- Пісірілген сиыр еті - 150г (5 нұсқа);
- Маринадталған немесе маринадталған қияр - 5 орташа қияр
- Жасыл бұршақ консервілері - 5 ас қасық;
- Майонез (жақсырақ үй) - 500г;
- Дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық ингредиенттерді алдын-ала дайындау керек, ал салат кесілген уақытта оларды салқындату керек. Картоп пен сәбізді жақсылап жуыңыз, бірақ қабығын алмаңыз, оларды тұзды суға қайнатыңыз. Сәбіз бен картопты пісіру әр түрлі уақытты қажет ететіндігін есте ұстаған жөн, сондықтан егер сіз оларды бірге пісірсеңіз, пышақпен дайындықты тексеріп, дайындалғанды шығарыңыз.
2-қадам
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз. Демек, қайнаған судан кейін оларды 7 минуттан артық емес пісіру керек, ал осы уақыттан кейін бірден суық су құйыңыз.
3-қадам
Пісірілген көкөністер мен жұмыртқаларды бөлме температурасына дейін суытып қойыңыз, содан кейін оларды тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Шұжық, ет немесе балық пісіру - сатып алыңыз, қайнатыңыз, тұздаңыз, кішкене текшелерге бөліңіз, қызмет еткенге дейін тоңазытқышта бөлек ыдыстарда сақтаңыз. Егер қонақтар көп болса, онда сіз салаттың әртүрлі нұсқаларын бірден ұсына аласыз, бірақ бір нәрсені таңдап, қалған нұсқаларын басқа күндерге қалдырған дұрыс. Сіз тек өзіңізге ұнайтын толтырғыштарды таңдай аласыз, бірақ содан кейін оның мөлшерін реттей аласыз.
5-қадам
Салқындатылған картопты, сәбізді және жұмыртқаны кішкене текшелерге кесіңіз, араластырыңыз және тоңазытқышта сақтаңыз, қызмет етер алдында қалған ингредиенттермен араластырмай - ол ұзақ сақталады.
6-қадам
Қызмет көрсетуден 1 сағат бұрын біз көкөніс қоспасының 1/5 бөлігін алып, сол жерге негізгі ингредиенттердің бірін - шұжық, ет немесе балық қосамыз. 1 маринадталған қиярды кішкене текшелерге кесіңіз, жасыл бұршақ қосыңыз. Барлығын, маусымын майонезбен араластырыңыз. қайтадан араластырыңыз және қажет болса тұз салыңыз. Айтпақшы, үйдегі майонезге арналған рецепт бойынша «Үйдегі майонезді қалай тез жасауға болады» мақаласын қараңыз.
7-қадам
Сол сияқты, біз барлық басқа нұсқаларға жылдам дайындалып, қызмет етеміз.
Оливье нұсқасын аздап тұздалған балықпен қосып көріңіз - маринадталған қияр мен майонез онымен үйлеседі.
