Жоғары калориялы мазмұнына қарамастан, кілегей заманауи медицинада, тіпті диетикада да жақсы қабылданады. Олар сүттің барлық пайдалы қасиеттеріне ие, тек олардың құрамындағы көмірсулар, ақуыздар мен майлардың концентрациясы бірнеше есе артады. Сондықтан, энергияны көп тұтынатындарға крем көрсетіледі. Бұл өнім сорпалар мен тұздықтарды қоюлатуға, балмұздақ пен крем жасауға арналған. Кремнің бір ғана кемшілігі бар - ол тез бұзылады.
Нұсқаулық
1-қадам
Кілегейлі кофені сүйетіндер кремді бөліктерге бөліп сақтауға арналған түпнұсқа рецептті ұнатады. Креммен шайқаңыз, қасықтан алыңыз да, бөліктерін пісіру парағына немесе пісіру қағазымен жабылған науаға салыңыз. Науаны мұздатқышқа салыңыз. Крем бекітілгеннен кейін оны сөмкеге немесе ыдысқа жіберіп, қайтадан мұздатқышқа салыңыз. Мұндай порцияланған кремді ұзақ уақыт қолдануға болады. Өзіңізге хош иісті кофе қайнатыңыз, бір кремді аққаланы алыңыз да, кесеге тастаңыз.
2-қадам
Сүт өнімдерін тоңазытқыштың ең суық жерінде - жоғарғы сөреде буландырғышқа жақын жерде сақтаңыз. Пастерленген кілегейді 0-8С температурада 36 сағаттан көп емес сақтаңыз, зарарсыздандырылғандар 6 айға дейін өз қасиеттерін сақтайды. Бұл ашылмаған пакеттегі өнімдерге қатысты. Егер крем ашылған болса, оны 24 сағат ішінде қолдану керек. Оларды әйнек немесе эмаль контейнеріне жіберіңіз.
3-қадам
Көпіртілген кремді сақтау үшін кәдімгі түйіршіктелген қанттың орнына кондитерлік қантты немесе жүгері сиропын қолданыңыз. Оларды елекке салыңыз да, табақтың үстіне қойыңыз, содан кейін крем босатылған сұйықтыққа енбейді. Електі полиэтилен пленкамен тығыз жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Қолданар алдында аздап шайқаңыз.
4-қадам
Егер тоңазытқыш немесе жертөле болмаса, кілегейді шыны ыдысқа құйып, оны суық сумен толтырылған басқа ыдысқа салыңыз. Осыдан кейін, бірінші ыдысты дымқыл шүберекпен жабыңыз, сонда оның ұштары суға батырылады. Буланған су ыдыс-аяқты креммен салқындатады және оларды еріп кетуден сақтайды.
5-қадам
Желкек кішкене бөлігін кілегей қосылған ыдысқа салыңыз, ол қопсыту процесін кешіктіреді. Бір литр кілегейге қосылған екі ас қасық қант бірдей әсер етеді. Сүт өнімдерін күн сәулесінен қорғау үшін сарғыш түсті ыдысты қолданыңыз.
6-қадам
Кремді сатып алғанда, өнімнің шығарылған күні мен жарамдылық мерзімін, сондай-ақ орамның бүтіндігін тексеруді ұмытпаңыз.
