Олардың балық тағамдары әрқашан өзекті, өйткені бұл өте пайдалы. Сіз оны пеште, фольгада, микротолқынды пеште пісіре аласыз, пирог жасай аласыз. Пеште балықты тұзға дайындаудың қарапайым рецептісін қолданып көріңіз.
Бұл қажетті
- - 1 кг теңіз басы;
- - 0,5 кг ас тұзы;
- - 0,5 кг теңіз тұзы;
- - 1 жұмыртқаның ағы;
- - су;
- - аскөк пен ақжелкеннің жасыл түстері.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты тұзға пісіру үшін сіз келесі рецептті қолдана аласыз: балықты ішектер мен желбезектерден тазартыңыз, қабыршақты алып тастаңыз.
Мұқият шайып, балықтың іші мен сыртын қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Жасылдарды балықтың ішіне салыңыз.
2-қадам
Теңіз тұзы мен ас тұзын араластырыңыз, оны терең ыдысқа салыңыз және тұзды қанықтыратындай етіп аздап су құйыңыз (3-4 ас қасық). Алынған тұз массасында ылғалды қардың консистенциясы болуы керек. Қоспаға жұмыртқаның ағын қосыңыз. Ол біздің қабығымызға арналған ерітіндіні бекітуші рөлін атқарады, ал тұздағы балық жұмсақ әрі шырынды болып шығады.
3-қадам
Пісіру парағына тұз массасының қалың қабатын салыңыз, қолыңызбен сүртіңіз. Балықты тұздың үстіне қойып, үстіне қалған тұзды салыңыз. Қолыңызбен мықтап басыңыз. Балықты толығымен тұзбен жауып қою керек. Термиялық эффектті жақсарту үшін балықты тұздың үстіне фольгаға орауға болады.
Пеште балықты тұзға 220 грамм пісіріңіз. 30 минут ішінде.
4-қадам
Балықты шығарғаннан кейін оны үстелге 10 минутқа қойыңыз, содан кейін тұз қабығын ақырын сындырып, үстелде балықты тұзға салыңыз.
Ыдыс-аяқ эстетикалық көріну үшін бас пен құйрықты тұзбен жабудың қажеті жоқ.
Ас болсын!
