Пицца - әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі. Шын мәнінде, бұл ыстық сэндвич - сіз қамырдан жасалған тортқа кез-келген салқындатқышты пісіре аласыз: көкөністер, саңырауқұлақтар, ет, шұжық, ірімшік және басқа да көптеген тағамдар. Тоңазытқыштың мазмұны сізге түпнұсқа рецепт туралы айтады. Мысалы, саңырауқұлақ пен шпинат пиццасын жасап көріңіз. Моцарелла ірімшігі оған классикалық итальяндық дәм береді, ал дәмдеуіштердің жеке таңдауы рецептті ерекше етеді.
Бұл қажетті
-
- 300 г ашытқы қамыры;
- 1 стакан сүт;
- 20 г ашытқы;
- 0,5 шай қасық тұз;
- 1 ас қасық Сахара;
- 1 жұмыртқа;
- 4 кесе ұн және аздап шаңға арналған;
- 1 шпинат
- 1 қызанақ;
- 300 г шампиньондар;
- 3 ас қасық өсімдік майы;
- 2-3 түйір сарымсақ;
- 200 г моцарелла ірімшігі;
- дәміне қарай дәмдеуіштер мен шөптер;
- жылы су.
Нұсқаулық
1-қадам
Дайын ашытқы пиццаның қамырын сатып алыңыз немесе өзіңіз дайындаңыз. Ол үшін үлкен ыдысқа бір стакан жылы сүтті құйыңыз (оңтайлы температура 30 ° C) және оған 20 г наубайхананың ашытқысын сұйылтыңыз. 0,5 шай қасық ас тұзын, ас қасық түйіршіктелген қант пен шикі тауық жұмыртқасын қосыңыз.
2-қадам
Үнемі араластыра отырып, кішкене бөліктерде 4 кесе бидай ұнын қосыңыз. Қатты емес қамыр илеңіз, қажет болса аздап жылы су құйыңыз. Алынған массаға 4 ас қасық өсімдік майын қосып, бәрін араластырып, 2 сағат бойы жабық ыдыста жылы жерге қойыңыз. Осы уақыттан кейін қамыр көтерілуі керек.
3-қадам
Оны аздап фунтпен құйыңыз, тағы 40 минуттан кейін процедураны қайталаңыз және қамырды ұнға себілген турау тақтасына салыңыз. Дөңгелек пішінді жайып, өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз. Болашақ пиццаның периметрі бойынша төмен жақтарын жасаңыз.
4-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Жаңа шпинат байламын, 1 қызанақты ұсақтап тураңыз, сарымсақ ыдысына 2-3 тіс аршылған сарымсақты тураңыз. Жаңа саңырауқұлақтарды (300 г) жұқа тілімдерге бөліңіз. Ірі үккіште буйволдан немесе сиыр сүтінен 200 г жас моцарелла ірімшігін үккіште өткізіңіз (ол дүкендерде жұмсақ ақ шарлар түрінде сатылады, тұзды ерітіндімен оралған).
5-қадам
Кастрюльге 3 ас қасық күнбағыс немесе зәйтүн майын қыздырыңыз (май шырылдауы керек), оған шпинат салып, 3-5 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай сарымсақ, тұз қосып, тағы екі минут қайнатыңыз.
6-қадам
Қамырды өсімдік майымен себіңіз және толтыруды қабаттарға салыңыз: шпинат; саңырауқұлақтар; ірімшік. Таңдауыңыздың үстіне қолайлы пицца дәмдеуіштерінің қоспасын себіңіз. Ашытқы қамыры мен саңырауқұлақтар мен көкөністерді толтыру үйлесімді түрде үйлеседі, атап айтқанда насыбайгүл, аскөк, майоран, кармадон, орегано (орегано) және басқа да дәмдеуіштермен.
7-қадам
Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және оған пісірілген тағамдарды жарты сағатқа салыңыз. Саңырауқұлақтар мен шпинат қосылған пицца түскі асқа немесе толыққанды кешкі асқа бірінші тағамға қосымша бола алады. Сонымен қатар, бұл тамаша пикниктік тағамдар - бұл барбекю мен кәуаптың дәмін байыта алады.
