Пеште пісірілген балық дәмі мен хош иісін сақтайды, ол шырынды және нәзік болып шығады. Сонымен бірге пісіру пайдалы заттарды жақсы сақтайды, қолданылатын майдың мөлшерін азайтуға мүмкіндік береді, бұл тағамның құнарлылығын төмендетеді.
Бұл қажетті
-
- Балықтар үшін
- фольгада пісірілген:
- - салмағы шамамен 1 кг 1 балық;
- - 3 сәбіз;
- - 1/2 лимон;
- - 2 бас пияз;
- - 10 түйір сарымсақ;
- - 25 г жаңа жалбыз және кинза;
- - өсімдік майы;
- - тұз
- ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.
- Балықтар үшін
- пеште картоппен пісірілген:
- - 500-700 г теңіз балықтарының филесі;
- - 200 г картоп;
- - 3 бас пияз;
- - 1/2 лимон;
- - өсімдік майы;
- - тұз
- ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Фольгада пісірілген балық Балықты дайындаңыз. Бұл рецепт үшін муллет, форель пайдалы. Таразыны алып тастаңыз, қабыршақтарды, ішектерді және желбезектерді алыңыз. Ұшаны ағынды судың ішінде және сыртында жуыңыз. Содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Ірі тұзды жаңа ұнтақталған қара бұрышпен араластырыңыз. Бұл қоспаны балықтың барлық жағынан сүртіңіз.
2-қадам
Көкөністерден жасалған таңғышты дайындаңыз. Көкөністерді қабығынан тазалаңыз және жуыңыз. Пиязды жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз. Сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз. Сарымсақты баспадан өткізіңіз немесе майдалап тураңыз. Жасылдарды, кинза мен жалбызды қолыңызбен жыртыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
3-қадам
Пісіру парағын өсімдік майымен майланған фольгамен салыңыз. Таңудың үштен бірін фольгаға салыңыз, үстіне балық қойыңыз. Көкөністердің тағы үштен бірін балықтың ішіне салыңыз. Лимонды кесектерге кесіңіз. Ұшаға бірнеше қиғаш кесектер жасап, оларға лимон кесектерін салыңыз. Тазартылған өсімдік майымен, жақсырақ зәйтүн майымен тамшылатып, қалған көкөністерге жайыңыз.
4-қадам
Балықты фольгаға ораңыз. Пештегі температураны 200 ° C етіп орнатыңыз да, ондағы балықты 40 минут пісіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
5-қадам
Пеште пісірілген картоп қосылған балық Жуылған балық филесін үлкен кесектерге бөліңіз. Шырынды жарты лимоннан сығып алыңыз. Балық бөліктерін ыдысқа салыңыз, оларға ұнтақталған бұрыш пен тұз себіңіз, лимон шырынын құйыңыз. Ақырын араластырып, 10-15 минут қоя тұрыңыз.
6-қадам
Картопты қабығынан тазалап, оларды кесектерге немесе үлкен текшелерге кесіңіз. Пиязды ұсақтаңыз. Пиязды маринадталған балықпен біріктіріңіз.
7-қадам
Балық пен пиязды кең пісірілген табаққа салыңыз. Туралған картопты үстіне қойыңыз. Тұз және қара бұрыш қосып, өсімдік майымен құйыңыз. Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Ыдысты қақпақпен жауып, пешке 30-40 минутқа қойыңыз. Содан кейін қақпақты шешіп, тағы 5-7 минут қызарғанша қойыңыз. Пісірілген балық пен картопты үлкен табаққа салыңыз, шөптермен және лимон кесектерімен безендіріңіз.
