Балғын және тұздалған қияр жылдың кез келген уақытында қол жетімді, онымен бірге салаттар барлық маусымға жатады. Қияр да, ветчина да көптеген тағамдармен үйлеседі, сондықтан мұндай салаттың нұсқалары әртүрлі болуы мүмкін.
Қияр, ветчина және ірімшік қосылған салат үшін 3 ұсақ қияр жолақтарға кесіліп, қайнатылған және салқындатылған жұмыртқа қабығы мен туралған. 350 г-ға жуық ветчина қабығын аршып, оны белдеулеріне кесу керек. Бұл салатқа арналған ірімшік дәмі үшін қатты сорттарды қажет етеді, оны орташа үккіште үгітеді немесе текшелерге кеседі. Барлық ингредиенттер салат ыдысына ауыстырылады, дәміне қарай майонез қосып, тұздап, жақсылап араластырады.
Салатты безендіру үшін туралған шөптерді немесе ірімшікті қолдануға болады.
Бұл салаттың тағы бір нұсқасы - қияр, ветчина және тауық еті. Тауық еті алдын-ала қайнатылады, суытып үлгеруі керек, сізге оған кем дегенде 250 г мөлшерде қажет болады: орташа мөлшердегі сәбіз, 3 дана, шикі жуылады, қабығынан тазартылып, жіңішке тілімдерге немесе іріткіге айналдырылады. үккіш. Орташа 2 пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз де, оларды күнбағыс майы қосылған ыстық табада сәбізмен бірге салыңыз, қызарғанша қуырыңыз да, суытыңыз. 3-4 дана ұсақ жаңа піскен қияр жуылады және жұқа жолақтармен кесіледі. 250 г ветчина бірдей жұқа жолақтармен кесіледі, ал салқындатылған тауық филесі кесектерге немесе кішкене текшелерге кесіледі. Барлық компоненттер салат ыдысына салынып, майонезбен және кетчуппен дәмін татып, тұз қосып, араластырылады.
Ветчина мен қияр қосылған көкөніс салаты үшін сізге 250 г ақ және қызыл қырыққабатты тұзбен ұсақтап ұнтақтау керек, сол жерге 15-20 мл лимон шырынын қосып, тұндыруға қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде жұқа орташа тұздалған қияр мен 150 г ветчина жолақтарын кесу қажет, оларды алдымен пленкадан тазарту керек. Орташа мөлшердегі қышқыл алма қабығынан тазартылып, үгітіледі. Бір кішкене сәбізді алдын-ала жарты сағат қайнатады, содан кейін салқындатып, қабығынан тазартып, жіңішке шеңбермен турайды.
Жарты үлкен апельсин немесе бір кішкентай кішкентай текшелерге кесіледі. Қатты қайнатылған, салқындатылған және қабығынан тазартылған жұмыртқаны 50 г тұздалған қатты ірімшік жолақтарымен туралған ірі үккішке сүртеді. Жоғарыда айтылғандардың барлығын терең ыдысқа құйыңыз, дәміне қарай өсімдік немесе зәйтүн майын себіңіз, жақсылап араластырыңыз. Тұз бастапқыда қырыққабатқа қосылды, сондықтан бұл салатқа тұз қосудың қажеті жоқ.
Шөптерден басқа, салаттың кейбір нұсқаларын безендіру ретінде күнжіт тұқымымен себуге болады.
Көптеген адамдарға краб таяқшалары, ветчина және қияр қосылған салат ұнайды. Бұл салат формада немесе жалпақ табақшаға қабаттарға жайылған, салат жапырақтарын субстрат ретінде қолдану ыңғайлы. Бірінші қабат - болгар бұрышы, 1 дана. әрбір 2 порция үшін. Ол екіге бөлініп, тұқымдардан тазартылып, кішкене текшелерге кесіледі, үстіне бұл қабат майонезбен жағылады. Шаян таяқшалары тілімдерге кесіледі, оның 250 г 2 сыбаға қажет, және бұрыштың үстіне қабатпен жайыңыз, сонымен қатар майонезбен жағыңыз.
Ірі жаңа піскен қияр қабығынан тазартылып, кішкене жолақтарға кесіліп, краб таяқшаларына төселген, ал үстіне 300 г мөлшерінде текшелермен кесілген ветчина қабаты салынған. Кесуден бұрын оны қабығынан тазалау керек. пленка, ал төселген қабат майонезбен жағылуы керек. Үстіңгі қабаты 200 г қатты ірімшікке құйылады, ұсақ үккіште үгітіледі.
