Шаян еті, авокадо, ұшатын балық елесі және күріш - әлемдегі ең танымал жапон тағамдарының тұрақты ингредиенттері. «Калифорния» роллдары, оны ең алдымен американдықтар жақсы көреді, оларды үйде жасауға болады.
Бұл қажетті
-
- 6 орама үшін:
- 1/2 парақ нори
- 120 г күріш
- 20 г авокадо
- 30 г краб еті
- 30 г ұшатын балық елегі
- 30 г жапон майонезі
- қант
- тұз
- дәміне қарай күріш сірке суы
- васаби
- маринадталған зімбір
- дәміне қарай соя тұздығы
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті пісіріңіз. Күріш кастрюльде орташа отта пісіріп жатқанда, 2 ас қасық араластырыңыз. ас қасық қант, 1 шай қасық тұз, 5 ас қасық. ас қасық күріш сірке суы (сіз 900 г күріш қайнатасыз деп есептесеңіз). Күрішті шамамен 10 минут пісіріңіз - жартылай дайын болғанға дейін (ол ұсақталмауы керек). Өрттен алыңыз, оны 5 минутқа қалдырыңыз. Егер су қалса, дуршлаг арқылы ағызыңыз. Күрішті кез-келген металл емес ыдысқа құйыңыз, сірке суының ерітіндісімен араластырыңыз. Ағаш шпательмен араластырыңыз. Күрішті бөлме температурасына дейін суытыңыз.
2-қадам
Нори парағының жартысын (жылтыр бетін төмен қаратып) арнайы бамбук төсенішіне қойыңыз. Қолыңызды суға батырғаннан кейін, күрішті алыңыз да, оны бүкіл нори парағына біркелкі таратыңыз. Сізден ең алыс норилердің шетінен 1 см күрішсіз қалу керек.
3-қадам
Нори парағын күріш түбінде болатындай етіп аударыңыз. Нориға ұзыннан туралған 2 авокадо қойыңыз. Жапон майонезімен бірге. Майонездің үстіне краб еті туралған.
4-қадам
Сізге жақын төсеніштің шетін көтеріңіз. Ораманы айналдыруды бастаңыз: сізден кері бағытта. Домалау кезінде қолдардың қозғалысы ортасынан шеттеріне дейін.
5-қадам
Ораманы төсеніштен алыңыз. Оны ұшатын балықтардың елегіне батырыңыз. Орамды біркелкі 6 бөлікке кесіңіз. Соя тұздығы, васаби және маринадталған зімбірмен бірге қызмет етіңіз.
