Ыстық құймақ өздігінен де, кез-келген толтырумен де жақсы, мысалы, ет, сүзбе немесе шие. Егер сіз оларды ескі ресейлік рецепт бойынша дайындайтын болсаңыз, олар пышным, қызыл және керемет дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - 2 стакан су;
- - 2 кесе ұн;
- - 2 жұмыртқа;
- - пышақтың ұшындағы тұз;
- - 1 ас қасық қант ұнтағы;
- - 2 ас қасық қаймақ;
- - 1 ас қасық өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны абайлап және мұқият шайқаңыз. Ұнтақталған жұмыртқа массасына еленген қант, бір шөкім тұз, қаймақ қосып, бәрін араластырыңыз.
2-қадам
Алынған жұмыртқа массасына су құйыңыз, еленген ұн мен тазартылған өсімдік майының қасықшасын қосыңыз. Бұл қоспаны кесектер толығымен жоғалып кеткенше араластырыңыз. Қамыр қаймақ консистенциясы болуы керек.
3-қадам
Табада кішкене өсімдік майын қыздырыңыз. Қамырды шөмішпен құйыңыз. Құймақтарды екі жағынан да қызарғанша пісіріңіз. Шпательмен аударыңыз.
4-қадам
Құймақтың біртекті болып кетпеуі үшін шойын табаны маймен майлап, ірі тұз себіңіз де, үш минут қыздырыңыз. Содан кейін қуырғыш табаны суытып, оны сүртіп, қайтадан тұз себіңіз де, құрғатып сүртіңіз. Табаны қайтадан маймен майлап, қыздырып, құймақты қуыруды бастаңыз. Бір құймақ жабыспайды немесе біртектес болмайды.
