Жас қалақай - бұл жай ғана дәрумендер қоймасы. Көктемде ағза жаңа піскен жасыл желектерді сағынған кезде, қалақайларды әр түрлі формада белсенді түрде тұтынады. Қалақайдан қарапайым, дәмді және өте пайдалы тағамдар жасауға болады.
Ұсынылған рецепттердегі кез-келген ингредиенттердің мөлшерін дәміне қарай ерікті түрде алуға болады.
Қалақай мен шалғамның салаты. Қалақай жапырақтары мен шалғам шыңдарын ұсақтап тураңыз. Қуыруға арналған табаға біраз су мен өсімдік майын құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз және шөптерді салыңыз. Баяу отта 2-3 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Жапырақтары сәл жұмсақ болуы керек. Шалғамды ұсақтап турап, ыдысқа дайындалған шөптермен біріктіріңіз. Сіз салатты тұздықпен дәмдеуіңізге болады.
Қалақайдан жасалған жасыл қырыққабат сорпасы. Қалақайды күйдіріп, майдалап тураңыз. Пиязды ұсақтаңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді өсімдік майы бар табада қайнатыңыз. Картоп текшелерін қайнаған суға арналған кастрюльге салыңыз. Картоп дайын болмас бұрын, табаның барлық мазмұнын кастрюльге салыңыз, туралған қымыздық, тұз, лавр жапырағын қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қаймақпен және туралған пісірілген жұмыртқамен бірге қызмет етіңіз.
Қалақай мен одуванчик қосылған жас картоп. Картопты шайып, қайнатыңыз, жақсырақ буға пісіріңіз. Қалақай мен одуванчика жапырақтарын салқын тұзды сумен құйыңыз, содан кейін шайып, ұсақтап тураңыз. Содан кейін жасыл қоспаны қолыңызбен сүртіңіз. Дайын картопты терең ыдысқа салыңыз, тұз қосыңыз, аздап өсімдік майымен құйыңыз және шөптерге себіңіз.
Қалақай шайы. Жас қалақайдың жапырақтарына қайнаған су құйыңыз, қақпағын жабыңыз, оны аздап демдеп, күн сайын ішіңіз. Қалақай шайы - денсаулықты жақсартуға, токсиндерден және артық сұйықтықтан тазартуға, сондай-ақ ерлердегі потенциалды арттыруға арналған керемет құрал. Еркектік ерекше күшімен танымал болған үнділіктер қалақай шайын үнемі тұтынатыны белгілі.
