Мен шырынды бұқтырылған қырыққабат дайындаудың қарапайым рецептін ұсынамын. Бұл тағамға арналған өнімдерді әрқашан тоңазытқышта табуға болады.
Бұл қажетті
- - қырыққабат - 1,5 кг;
- - пияз - 3 дана;
- - сәбіз - 3 орташа дана;
- - тәтті бұрыш - 2 - 3 дана.;
- - қызанақ шырыны - 200 гр.;
- - су немесе сорпа - 100 - 150 гр.;
- - раст. май - 150 мл.;
- - тұз, дәмдеуіштер, шөптер - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабат ұсақталған. Табаны алдын ала қыздырыңыз, 100 мл өсімдік майын құйыңыз, қырыққабатты алдын ала қыздырылған табаға салыңыз және қызарғанша қуырыңыз. Қуыру процесінде дәміне қарай тұз қосыңыз. Қырыққабат қуырылған кезде: пиязды, сәбізді, бұрышты тазалаңыз. Қуырылған қырыққабатты ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Табаны баяу отқа қойыңыз, 50 мл өсімдік майын құйыңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, үлкен үккіште үш сәбіз, табаға салыңыз. 7 минут қуырыңыз, содан кейін қызанақ шырынын қосыңыз, тағы 5 минут қуырыңыз. Осы уақытта біз болгар бұрышын кесіп, қуыруға қосамыз, сонымен қатар дәмдеуіштерді қосып, 2 минут қуырамыз.
3-қадам
Біз қуырылған қырыққабатты алып, оны қуыруға жібереміз: араластырыңыз, сорпаны қосыңыз, қырыққабатты жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Жасыл қосыңыз. Табада бұқтырылған қырыққабат дайын. Оны қаймақпен бірге беруге болады.
