Асқабақ пен сәбіз қосылған бұқтырылған қырыққабатты ет немесе балықпен бірге беруге болады. Бұл тағам вегетариандықтарға да ұнайды. Өте қарапайым және керемет дәмді.
Бұл қажетті
- - 300 г ақ қырыққабат,
- - 250 г асқабақ,
- - 1 сәбіз,
- - 1 пияз,
- - 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары
- - дәміне қарай тұз,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - дәміне қарай жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақ қырыққабат орамының жоғарғы бөлігін тазалаңыз. Қырыққабатты кішкене бөліктерге кесіңіз, қаласаңыз, жолақтарға кесуге болады. Егер отбасы көп болса, онда пісіру үшін қырыққабаттың бүкіл басын пайдалануға болады.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, пияздың мөлшерін өз қалауыңыз бойынша таңдаңыз, кейбіреулеріне аз, ал басқаларына көп ұнайды. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Сәбізді жуыңыз, қабығын және үккіштен өткізіңіз.
4-қадам
Пісіру үшін терең қуырғыш табаны қолданған дұрыс. Сәбіз қосылған туралған қырыққабатты қуырғыш табаға салыңыз, көкөністерді екі сантиметрге жауып тұратындай етіп сумен толтырыңыз. Қақпақты жауып, қатты отқа қойыңыз, қайнатқаннан кейін отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз, 25 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Асқабақты кішкене текшелерге кесіңіз де, оны пиязбен бірге қырыққабат табаға қосыңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Қақпақты тағы 15 минут қайнатыңыз. Қақпақты алыңыз, егер сұйықтық әлі көп болса, көкөністерді араластырып, сұйықтық буланғанға дейін қайнатыңыз.
6-қадам
Кішкене сорпа қалғанда, табаны оттан алыңыз. Қырыққабатты порцияланған ыдысқа бөліп, жаңа піскен шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз.
