Пеште пісірілген скумбрия - бұл үйде жанұялық кешкі асқа немесе кішігірім кешке тамаша сай келетін әмбебап тағам.
Скумбрияны картоппен пісіру үшін сізге не қажет?
Егер сіз отбасыңыздың мүшелерін картоп қосылған пеште пісірілген дәмді скумбриямен қуантқыңыз келсе, мұндай тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдерді сатып алу қажет:
- 2 мұздатылған скумбрия;
- пияз, 2 дана;
- болгар бұрышы, 2 дана;
- 1/2 лимон;
- 100-200 г кез келген қатты ірімшік;
- 1,5-2 кг картоп;
- 100 г май.
Пеште скумбрияны картоппен қалай дайындауға болады?
Бұл тағамды дайындау үшін алдымен скумбрияны мұздатқыштан алып, жібіту керек. Сіз оны ыстық су ыдысына салып, мұздың еруін күте аласыз. Осы уақытта картопты жуып, тазалаңыз, тұзды сумен кастрюльге салыңыз, отқа салыңыз және жартылай дайын күйге келтіріңіз. Суды ағызып, картопты сәл салқындатыңыз.
Енді, балық ерігеннен кейін, сіз оны ішекпен ішіп, барлық қанаттарын, басын алып тастап, содан кейін кішкене бөліктерге кесуіңіз керек, олар екі скумбриядан шамамен 10 дана болуы керек. Балықты сіңіру үшін осы кесектерді тұздап, оларды біраз уақытқа қалдырыңыз.
Пиязды қабығынан алып, жарты сақинаға, ал болгар бұрышын текшелермен немесе жіңішке жолақтармен кесіңіз. Осы екі ингредиентті қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз.
Пісіру парағын алыңыз, үстіне фольга жағыңыз, оған скумбрия бөліктерін біркелкі таратыңыз. Олардың арасына картоп жайып, үстіне пияз бен болгар бұрышын салыңыз. Скумбрияның әр бөлігі жұқа лимон кесіндісімен жабылуы керек. Сары майды ерітіп, көкөністерге құйыңыз.
Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, сол жерде пісіру парағын салыңыз, 30 минут пісіріңіз, содан кейін оны пештен алыңыз, балықтан лимон кесектерін алыңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіп, оған көкөністер мен балықты себіңіз, ыдысты пешке қайтарыңыз және тағы 10 минут қайнатыңыз.
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер бұл тағамға тағы бірнеше қызанақ, майдалап туралған жаңа піскен шөптер, сондай-ақ майонез немесе сәл сірке суын қосуды жөн көреді. Барлығы тек сіздің талғамыңызға байланысты, сондықтан армандаңыз.
Дайын тағамды бөліктерге бөліп, әр бөлігін ақжелкен немесе аскөк жапырақтарымен безендіріңіз. Алынған тағамдардың саны, әдетте, сіздің үйіңіздің аппетитіне байланысты шамамен алты-жеті болады.
