Балық біздің ағзаға өте пайдалы. Скумбрия - өте дәмді әрі пайдалы асыл балық. Сіз сиырды скумбриямен қауіпсіз түрде ауыстыра аласыз, өйткені балықтағы ақуыздар үш есе тез сіңеді. Оны картоппен пісіру өте оңай, ал мидия бұл рецептке талғампаздық қосады.
Бұл қажетті
- Екі порция үшін:
- - 1 скумбрия;
- - 1 пияз;
- - 200 г мидия;
- - 4 картоп;
- - 100 мл кілегей;
- - 4 ст. соя тұздығының қасықтары, өсімдік майы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - шарап сірке суы, майонез, тұз, қара бұрыш, ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, шайыңыз, оны ұсақтап тураңыз. Ақжелкенді пиязға қосыңыз (шөптерді қолыңызбен таңдаңыз), 1 ас қасық. қасық соя тұздығы, 1 шай қасық шарап сірке суы, 15 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Скумбрияны ішекпен ішіңіз, желбезектерді алыңыз, өлікті шайыңыз. Оны өсімдік майымен майлаңыз, фольгаға салыңыз, «себет» жасаңыз. Балықты соя соусымен, сірке суымен себіңіз. Ұшаны пияз бен шөптермен толтырыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз.
3-қадам
Картопты шайыңыз, екіге бөліңіз, маймен сүртіңіз, бөлек фольгаға салыңыз, тұз себіңіз. Пісіру парағына балық пен картоп салынған екі «себетті» салыңыз, балықты майонезбен сүртіңіз.
4-қадам
Балық пен картопты 200 градуста жарты сағат пісіріңіз.
5-қадам
Сарымсақты тазалаңыз, майдалап тураңыз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз, сарымсақты қуырыңыз. Мұздатылған мидияларды қосып, қызарғанша қуырыңыз, 2 ас қасық қосыңыз. қасық соя тұздығы, 2 минут қайнатыңыз. Крем құйыңыз, араластырыңыз. Мидияларды 5 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Пештен пісіру парағын алыңыз, балықтан пияз бен шөптерді алыңыз. Картопты табаққа салыңыз, балықты үстіне қойыңыз. Мидияларды кремді тұздыққа бүйір жағынан орналастырыңыз.
