Роллдар - жапырақ пен корей тағамы, әртүрлі толтырғыштармен сығылған теңіз балдырына оралған күріштен тұрады. Олар тұздықпен мини орама ретінде беріледі.
Үйде орамалар
Ресей азаматтары арасында ең ұнататыны - сыр, авокадо және краб етінің ажырамас компоненттері болып саналатын Калифорния орамдары, оның үстіне Тобико балықының уылдырығымен себілген. Олар көбіне лосось, тунец, жаңа піскен қияр және асшаянмен толтырылған. Танымалдылығы бойынша екінші орынды күріш қосылған «Филадельфия» орамдары алады. Олар уылдырық, қияр және жасыл пияз қосылған кілегейлі ірімшікпен толтырылған. Сыртта олар аздап тұздалған лососьге оралған. Үшінші орынды нориға оралған, жыланмен ысталған жыланмен оралған «унанги» алады. Дайындықтың күрделілігіне қарамастан, бұл экзотикалық тағамды өз бетіңізше дайындау үшін кәсіби жапондық суши-аспаз болу міндетті емес.
Авокадо, краб таяқшалары, ысталған балық, ірімшік, жаңа піскен көкөністер - үйдегі орамаға толтыру әр түрлі болуы мүмкін, бәрі қиялға байланысты. Сіз кетчуп, майонез, қаймақ немесе басқа тұздықтарды қосып, әртүрлі тағамдарды бір-бірімен біріктіруге тырыса аласыз. Дәмді ерекше орамдар мидия мен асшаян тәрізді теңіз өнімдерінен дайындалады. Үйдегі қарапайым толтырғыш ысталған тауық омлеті болуы мүмкін. Балаларға арналған сүзбе, ірімшік пен жемістердің тәтті орамдары дайындалады. Сонымен қатар, орама көкөністерден, саңырауқұлақтардан және шөптерден тұратын вегетариандық болуы мүмкін.
Орамға арналған пломбаның нұсқалары
Қияр мен краб етін толтыру үшін сізге қажет:
- 200 г шаян таяқшалары;
- 2-3 маринадталған қышқыл;
- 4 ас қасық балық уылдырығы;
- 100 г жеміс ірімшігі;
- күнжіт;
- 2 ас қасық. майонез.
Қияр мен краб таяқшаларын жіңішке тар жолақтарға кеседі, фета ірімшігін ұсақтап турайды, содан кейін майонез, уылдырық қосып, бәрі араласады. Нориге қайнатылған күріш жайылып, оған дайын толтырғыш салынады. Осыдан кейін, парақты мұқият орап, күнжіт тұқымдарымен орап, бөліктерге бөліңіз. Бұл орамдарға соя тұздығы беріледі.
Етті толтыру үшін сізге қажет:
- 3 жұқа армян лаваш;
- 300 г тартылған ет;
- пияз;
- 5 жұмыртқа;
- 200 г ірімшік;
- жасыл.
Пияз қосылған фарш жарты дайын болғанға дейін бұқтырылады. Жұмыртқаны бөлек ұрып, етке қосады. 10 минут ішінде бәрі қуырылады, содан кейін шөптер, бұрыш және тұз қосылады. Үгітілген ірімшік салқындатылған толтыруға қосылады. Толтырма питаға жайылып, біркелкі таратылып, шұжыққа оралады. Содан кейін пісіру парағына салынған барлық оралған орамдар 10 минут пісіріледі. Бұл толтырғыш дәмді және қоректік.
Толтыру және авокадо үшін сізге қажет:
- күріш;
- 1 авокадо;
- 1 жаңа қияр;
- 1 сәбіз;
- балық уылдырығы;
- сүзбе ірімшігін орау;
- соя тұздығы;
- 400 г аздап тұздалған лосось немесе лосось.
Барлық ингредиенттер жұқа жолақтармен кесіледі. Авокадо қараңғыланбау үшін лимон шырынын себеді. Нори парағына қайнатылған күріштің қабаты салынады, содан кейін бәрін айналдырып, сүзбе ірімшігі жағылады. Балық пен көкөніс массасы ірімшікке біркелкі бөлініп, орама оралады. Мұндай төңкерілген орамдар кәдімгі орама сияқты дәмді болады.
