Дәстүрлі жапон омлеті, орама түрінде оралған, Ресейде өте танымал болды. Алайда, ресейлік үй шаруасындағы әйелдер түрлі салмасы бар тағам дайындағанды жөн көреді.
Пісіруге қажетті өнімдер
Орамға арналған омлет жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет: 5 тауық жұмыртқасы, 200 мл сүт, 4 ас қасық ұн, дәміне қарай тұз.
Көрсетілген өнімнің санынан 4 құймақ алынады, оларды әр түрлі толтырумен толықтыруға болады. Дәміне қарай жұмыртқа қоспасына дәмдеуіштер, сондай-ақ туралған шөптер қосуға болады.
Ролл омлетінің рецепті
Терең ыдыста тауық жұмыртқаларын дәмдеуіштермен және тұзбен мұқият ұнтақтаңыз. Електен өткен бидай ұны қоспаға біртіндеп енгізіліп, сүт жұқа ағынмен құйылады. Сізге біркелкі консистенциясы бар қамырды алу керек.
Қуыруға арналған табаға өсімдік майы жағылып, жақсылап қыздырылады. Жұмсақ жұмыртқа құймақтары қызарғанша пісіріледі. Омлетті 2 жағынан қуыру керек.
Пеште омлет пісіруге болады. Бұл жағдайда пісіруге арналған ыдыс пергамент қағазымен жабылған, ол өсімдік майымен майланған. Дайын қамыр қағазға құйылады және тегіс қабатпен тегістеледі. Пісіру парағы орташа деңгейде 180 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіледі.
Тұмшапешті омлетке пісіру үшін 5-10 минут кетеді. Дайын омлет пергаменттен мұқият алынып, салқындату үшін қалдырылады.
Салқындатылған омлетке салманы жайыңыз. Сіз әр түрлі фаршталған ет және көкөністерді пайдалана аласыз. Содан кейін омлет тығыз оралып, кішкене бөліктерге кесіледі. Сіз омлетті салқын түрде қызмет ете аласыз, бірақ егер ол қызмет етер алдында микротолқынды пеште немесе пеште тез қыздырылса, тағам әлдеқайда дәмді болады.
Жапонияда омлет орамы қалай жасалады?
Тағамды дайындау үшін сізге: 3 тауық жұмыртқасы, 1/3 кесе сүт немесе кілегей, дәміне қарай соя соусы, табаға май жағуға арналған өсімдік майы қажет.
Тауық жұмыртқаларын сүт пен соя тұздығымен ұрады. Қуыруға арналған табаны қатты отта қыздырып, оған бір ас қасық өсімдік майын құйыңыз. Май ыстық болған кезде оған дайындалған жұмыртқа қоспасының төрттен бір бөлігі құйылады. Сізге құймақ пісірген кездегідей қоспаны біркелкі тарату керек.
Омлеттің түбін жеткілікті түрде қызарғаннан кейін, оның үстіне кішкене толтырғыш жайылады. Құймақ бүйірге итеріліп, табаның төменгі бөлігін босатады. Жұмыртқа қоспасы қайтадан осы жерге құйылады, ал толтырғыш үстіне құйылады. Осылайша, омлетті орамнан оны табадан алмай, біртіндеп ораңыз.
Жапондық нұсқасын жасаудың артықшылығы айқын. Біріншіден, процесс аз уақытты алады. Екіншіден, омлетті салқындатқышпен толтыру үшін суығанша күтудің қажеті жоқ. Пісіргеннен кейін бірден жапон орамасын 3-4 бөлікке бөліп үстелге ұсына аласыз.
