Біздің елдің қожайындары жыл сайын консервіленген қызанақты дайындайды, ал бұл көкөністердің кептірілген нұсқасы экзотикалық нәрсе болып көрінеді. Бірақ ол көптеген тағамдарға керемет дәм беріп, оларды витаминдермен қанықтыруға көмектеседі, сонымен қатар сіз бұл өніммен тәжірибе жасап, оны әдеттегі тағамға қосасыз.
Кептірілген қызанақты дәмдеуіш ретінде пайдаланудың қажеті жоқ, оны бір түнде қайнаған суға батыруға болады, ал көкөністер кесектері шырынды болып, май жағып, тағамдар ретінде қызмет етеді. Осы пішінде сақталған көкөністер кескіште немесе туралған блендерде туралып, макарон мен тұздықтарға салынады, олармен бірге ет бұқтырылады, кәстрөлдер, омлет және салаттар дайындалады. Алғашқы тағамдар туралы ұмытпаңыз: қызанақ тек борщ және қырыққабат сорпасында ғана емес, сонымен қатар картоп сорпасында және харчода артық болмайды.
Кептірілген қызанақтың пайда болуы - итальяндықтардың еңбегі. Сондықтан осы ингредиент қосылатын тағамдардың көп бөлігі итальяндық тағамдарға жатады. Мысалы, кептірілген және жаңа қызанақ қосылған песто тұздығы. Пісіру үшін сізге 100 г кептірілген және 1 жаңа піскен шырынды қызанақ, 1 түйір сарымсақ, 50 г қарағай жаңғағы, бір шөкім паприка, 50 г ірімшік, зәйтүн майы және жаңа райхан жапырақтары қажет болады.
Жаңа піскен қызанақты текшелерге бөліп, кептіріңіз, содан кейін туралған сарымсақ, шөптер мен жаңғақ қосылған блендерге салыңыз. Ингредиенттерді пюре етіп, сары май мен үгітілген ірімшік қосыңыз. Айтпақшы, сіз қатты ірімшіктерді анчовин, каперс және орегано көмегімен жұмсаққа ауыстырып, пестоның дәмін байқап көре аласыз.
Сіз кептірілген қызанақ қосылған макарон өнімдерін тез әрі арзан жасай аласыз. Бұл тағам үшін сізге 6 кептірілген қызанақ, 400 г спагетти, 5 ас қасық қажет болады. зәйтүн майы және 3 ас қасық. нан үгіндісі, 2 түйір сарымсақ, ақжелкен.
Көкөністер қайнаған сумен құйылады және ылғалды сіңіріп, қалпына келу үшін баяу отта пісіріледі. Содан кейін олар текшелермен немесе жартылай сақиналармен кесіледі. Спагетти қайнатылғанға дейін қайнатылады, ал табада 3 ас қасық нан үгіндісі қуырылады. зәйтүн майы. Қызанақты терең ыдысқа салыңыз, оларға қуырылған крекер құйыңыз, содан кейін қалған зәйтүн майымен қуырылған сарымсақ пен ақжелкен.
Барлық ингредиенттер дайын болған кезде, спагеттиді табаға салыңыз, үстіне қызанақ қосылған қоспаны құйыңыз да, бәрін қатты отта қуырыңыз.
