Қазір кез-келген үй шаруасындағы әйелдің арсеналында әртүрлі дәмдеуіштер өте көп. Кейде белгілі бір тағамға қайсысын қосу керектігін анықтау қиын. Ақыр соңында, барлық дәмдеуіштерді бір ыдысқа құюдың қажеті жоқ - бұл тағамның дәмін бұзады және оны қанықтырмайды. Әрине, ненің немен жүретінін білу үшін сіз сынақтық және қателіктерді қолдана аласыз, бірақ төмендегі кеңестерді қолданған дұрыс.
Сорпаларға арналған
Көкөніс сорпалары келесі дәмдеуіштермен үйлеседі: пасниптер, сарымсақ, сәбіз, ақжелкен, карри, балдыркөк, шалфей, розмарин, мыңжапырақ.
Ет сорпалары: қара бұрыш, кардамон, куркума, лаврушка, тимьян, сарымсақ, мускат жаңғағы, пияз, насыбайгүл.
Балық сорпалары: аскөк, пияз, тимьян, розмарин, шалфей, ақжелкен, бұрыш, карри, лаванда.
Әрине, бұл оларға қосуға болатын сорпалар мен дәмдеуіштердің толық тізімі емес. Тәжірибеден қорықпаңыз, сонда тағам ерекше дәмге ие болады, сіздің үйіңіз үшін ұмытылмас болады.
Ет тағамдары үшін
Кез-келген ет тағам мен дәмдеуіштермен үйлескенде өте жақсы: пияз, саңырауқұлақ, ақжелкен, аскөк, сарымсақ, карри, зімбір, райхан, тимьян, розмарин, лаврушка.
Шошқа еті: кориандр, мелисса, тимьян, кардамон, пияз, сарымсақ, бұрыш, зире, розмарин, лаврушка, орегано.
Қозы: жалбыз, шафран, эстрагон, қалампыр, лаврушка, арша, лаванда, сарымсақ, зімбір, зире, қағаздар, кардамон, сүйіспеншілік.
Құс еті: қара және қызыл бұрыш, даршын, карри, шалфей, зире, розмарин, шарап, зімбір, эстрагон, тұз, сарымсақ.
Гарнирлерге арналған
Картоп осындай ингредиенттермен біріктірілген: аскөк, ақжелкен, пияз, сарымсақ, мускат жаңғағы, қара бұрыш.
Қырыққабат: арша, зире, аскөк, бұрыш, сарымсақ, пияз, лаврушка, желкек, насыбайгүл.
Бұршақ дақылдары: пияз, сарымсақ, карри, бұрыш, мускат жаңғағы.
