Ауыр және ауыз суаратын сиыр мен саңырауқұлақ екінші үстелге соққы болады. Үй шаруашылығы қосымшаны бағалайды және қажет етеді. Тағам скучно емес, оны дайындау оңай және қарапайым.
Бұл қажетті
- - сиыр еті (жақсырақ жас);
- - саңырауқұлақтар (кез-келген);
- - ботташық;
- - сәбіз;
- - пияз;
- - шикі қаймақ;
- - сары май;
- - күнбағыс майы;
- - сорпа немесе су;
- - тұз;
- - бұрыш;
- - лавр жапырағы;
- - кез-келген дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұрын сиыр етін жуып, майлыққа кептіріп, оны қажетті мөлшерде текшелермен кесіңіз (егер қаласаңыз, оны үлкен мөлшерде, қаласаңыз - орташа немесе кішкентай).
2-қадам
Картопты тазалағаннан кейін, оларды текшелерге немесе кесектерге бөліңіз - сіздің қалауыңыз бойынша. Сәбізді жолақ түрінде кескен дұрыс, сондықтан тағам тәбетті көрінеді; немесе қаласаңыз, оны ірі үккіште үккіште өткізуге болады. Пиязды кішкене бөліктерге кесіңіз.
3-қадам
Саңырауқұлақтармен күресетін уақыт келді. Жаңа саңырауқұлақтар қабығы мен шаюды қажет етеді. Егер сізде мұздатылған болса, оларды жібітуге рұқсат етіңіз. Оны тұзды суда шамамен 15-20 минут қайнатуды ұмытпаңыз. Саңырауқұлақтар пісірілген кезде оларды бірнеше бөлікке бөліңіз. Біз сорпаны әзірге қалдырамыз.
4-қадам
Біз табаны аз мөлшерде күнбағыс майымен жылытып, ет тастаймыз, оны жарты отқа дейін қатты отта тез қуыру керек. Ет бұқтырылмауы үшін кішкене бөліктерге қуырамыз. Содан кейін, біз сиыр етін қуыруға арналған табаға жібереміз. Сол қуырғыш табада, май қосып, біз картопты бірнеше минут қана қуырамыз, оны тек жарты пісіру керек. Картопты етке бразерге де жібереді.
5-қадам
Сарымсақ пен күнбағыс майын қосып, мөлдір болғанға дейін, пиязды бірдей табада қуырыңыз. Сәбіз, тұз, бұрыш та сол жерге барады және оны 5-7 минут қуырады. Біз барлық ингредиенттерді ет пен картоппен пісіруге жібереміз. Біз саңырауқұлақтарды тез қуырып, сол жерге тастаймыз. Майға қуыру үшін майдың алдын алуға тырысамыз.
6-қадам
Қаймақ пен лаврушканы қосу қалады. Біз бәрін сорпамен немесе жай сумен толтырамыз. Айтпақшы, бізде әлі де саңырауқұлақтардан жасалған қайнатпа бар - сіз оны бразерге құя аласыз. Бұл дәм мен талғамға байланысты. Сіз май қосуға болады, бірақ бұл қажет емес. Онсыз тағам қаныққан болады. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосқаннан кейін бәрін араластырып, қақпағын жабыңыз. Егер қақпақ болмаса, фольганы да қолдануға болады, әсері бірдей.
7-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, ыдысты 1, 5 - 2 сағатқа қойыңыз. Сорпа толығымен қайнатпауы керек, сіз мұны қадағалауыңыз керек. Барлығы дайын болғанша күтіп, пісіргішті шығарыңыз. Қызмет көрсетер алдында он бес минут күткен жөн.
