Саңырауқұлақтары бар қуырылған картоп - бұл толық кешкі ас немесе гарнир ретінде қызмет ете алатын майсыз тағам. Бұл қарапайым және дәмді тағам, оны ересектер ғана емес, балалар да жақсы көреді. Ингредиенттерді дайындаңыз және отбасыңызға дәмді және қанағаттанарлық түскі ас беру үшін рецептті оқыңыз.
Бұл қажетті
-
- қуырылған (жаңа) саңырауқұлақтар - 100-150 (300-400) г;
- картоп - 600-700 г;
- пияз - 1-2 дана;
- дәміне қарай тұз;
- май - 1/3 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тағам екі мини-тағамнан тұрады: қайнатылған саңырауқұлақтар мен қуырылған картоп. Алдымен саңырауқұлақтарды тазалаңыз (оларды жууға болмайды, өйткені олар көп мөлшерде суды сіңіреді), май қолданған жағдайда, олардың терісін алып тастаңыз. Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз, қақпақтар мен аяқтарды араластыруға болады.
2-қадам
Табаны алдын ала қыздырып, саңырауқұлақтарды майға 10-15 минут қуырыңыз, сонымен қатар саңырауқұлақтарды тұзды суға қайнатуға болады. Егер саңырауқұлақтар қажет болғаннан көп болса, оны басқаша жасаңыз: алдымен оларды аздап суда 10-15 минут қайнатыңыз, сүзгіден өткізіңіз, содан кейін өсімдік майына аздап қуырыңыз.
3-қадам
Картопты қабығынан тазартып, түйнектерін белдеулеріне кесіңіз. Орташа мөлшердегі түйнектерді жіңішке жолдармен, содан кейін жолақтармен кесіңіз, үлкен картопты ұзына бойына 4 бөлікке кесіңіз, содан кейін әр бөлігін бірдей мөлшердегі жолақтарға кесіңіз. Мұнайды табаға салыңыз. Картоптың күйіп кетуіне жол бермеу үшін жабыспайтын табаны қолданыңыз. Картопты табаға қосып, қақпақты жабық күйде қайнатыңыз, оны кейде картоп жұмсақ болғанша араластырыңыз.
4-қадам
Картопты пісіруден 5 минут бұрын, табаның ортасында пиязға орын беріңіз. Пиязды кішкене бөліктерге немесе жұқа сақиналарға кесуге болады. Пиязды алтынға дейін қуырыңыз, содан кейін бәрін араластырыңыз. Содан кейін қақпақты алыңыз да, көкөністердің қабығы қытырлақ болып кетуі үшін ең үлкен отты қосыңыз, тек көкөністердің күйіп қалмауын қадағалаңыз! Картопты мезгіл-мезгіл тұздауды ұмытпаңыз, бұл ыдысқа тұздың дұрыс бөлінуіне ықпал етеді. Ыдыс жанып кетпеуі үшін процесті үнемі қадағалаңыз.
5-қадам
Картоп дайын болмас бұрын бірнеше минут бұрын қуырылған саңырауқұлақтар мен тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Ыдыс дайын!
