Пияз - бұл барлық асүйлерде кездесетін көкөніс. Оны әлемнің көптеген елдерінде жақсы көреді және жейді. Пияз - бұл көптеген тағамдардың бөлігі және көптеген пайдалы қасиеттері бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз пияз немесе лилия тұқымдасына жатады. Пияздың отаны Жерорта теңізі болып саналады, ол жерде олар бағаланып, біздің дәуірімізге дейінгі 4-мыңжылдықта қайта өсе бастады.
2-қадам
Пияздың 400-ден астам түрі бар, бірақ бұл отбасының тек 18-і ғана жеуге жарамды. Ең танымал: пияз, пияз, пияз, пияз, сарымсақ (сарымсақ).
3-қадам
Пияз ең көп таралған. Ол жылдық және эфир майларының пайыздық мөлшеріне байланысты тәтті, жартылай өткір, өткір және ащы сорттарға бөлінеді. Пияз тамақ дайындауда кеңінен қолданылады және емдік қасиеттерімен танымал.
4-қадам
Шалот - пияздың ең жақын туысы. Ол екі жылдық өсімдіктерге жатады және жасыл желектерді өсіруге пайдалы. Шаллоттың ұзын пішіні және сарымсаққа ұқсас нәзік бай дәмі бар. Алайда, сарымсақтан айырмашылығы, оны сіңіру оңай және тыныстың балғындығына әсер етпейді. Шалоттар француз аспазшыларымен өте танымал және салаттар мен тұздықтарда қолданылады.
5-қадам
Пияз - сақтау үшін өте қолайлы көкөніс, тіпті жертөледе де олар витаминдер жинай береді. Пияздың жоғарғы жағы сарымсақ сабағына ұқсайды. Пияз тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Ол жаңа тұтынылады, сонымен қатар кептіріледі және әр түрлі тағамдарға дәмдеуіш ретінде қосылады. Жас пияз сабағы мен жапырақтары әдетте олар жаңа және шырынды болған кезде қолданылады.
6-қадам
Батун пиязы жасыл желектері үшін бағаланады. Ол жақсы өседі, жақсы бұтақтайды және «жасыл түсімді» бірінші болып өндіреді. Батун жапырақтары салаттарға, сорпаларға және негізгі тағамдарға қосылады. Бұл қыста төзімді көпжылдық өсімдік, оны көктемде және жазда екі рет жинауға болады.
7-қадам
Сарымсақ немесе сарымсақ тек көкөніс емес, сонымен қатар сәндік өсімдік. Бұл көпжылдық, аязға төзімді және зиянкестерден қорықпайды. Сарымсақ жапырақтары өткір нәзік дәмге ие және батун жапырақтарына ұқсас. Гүлдену кезінде бұл көкөніс бақшаны безендіреді және ландшафттық дизайнның тағы бір элементіне айналады.
8-қадам
Сарымсақ - пияз тұқымдасына жататын көпжылдық шөп. Ол өзіне тән дәмі мен иісі үшін өте танымал. Сарымсақ - күшті антибиотик, микробқа қарсы, саңырауқұлаққа қарсы және гельминтикалық. Құрамында аллицин көп болғандықтан, ол қан қысымы мен холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Сонымен қатар, сарымсақ суыққа қарсы күресте жақсы «күресуші» болып табылады.
9-қадам
Пияздың көптеген пайдалы қасиеттері бар. Оның құрамында ауру тудыратын және шіріп кететін бактерияларды жоятын ұшпа фитонцидтер бар. Сондай-ақ, пияз дәрумендерге, темірге және басқа пайдалы минералдарға (калий, фосфор, кальций, аскорбин қышқылы) бай. Бұл көкөністі жеу суық тиюмен күресуге, жүрек-қантамыр жүйесін нығайтуға, гемоглобин деңгейін жоғарылатуға, қан қысымын қалыпқа келтіруге және холестеринді төмендетуге көмектеседі.
