Ашытқы - өзіндік ерекшелігімен ерекшеленетін ұсақ саңырауқұлақтардың бір түрі. Олардың құрамында көптеген жасушалар бар, бірақ олардың барлығы өздерін қажетті метаболизм процестерімен қамтамасыз ететін тәуелсіз және тәуелсіз бірліктер болып саналады.
Шын мәнінде, барлық бір жасушалы саңырауқұлақтардың қарапайым саңырауқұлақтардан айырмашылығы көп. Бұл эволюция процесінде олардың елеулі өзгерістерге ұшырауына байланысты. Ашытқы максималды жылдамдықпен көбейеді, ал олардың тіршілік ету ортасы - жылы жер, сонымен қатар су және органикалық заттардың көп мөлшері болуы керек. Мысалы, егер сіз қант ерітіндісін кем дегенде екі күн қалдырсаңыз, көп ұзамай алкогольдің иісін сезесіз. Бұл ашытқының қалдық өнімін бөле бастайды.
Қазіргі заманғы адамдар бұл өнімді тамақ дайындауда, әсіресе нан мен шарап жасау үшін белсенді пайдаланады. Барлық ашытқылар химиялық құрамымен ерекшеленеді, соған байланысты олар жеке топтарға бөлінеді.
1. Ең алдымен, оны пайдалану процесінде ең қарапайым болып саналатын наубайхана ашытқысын атап өту керек. Олар жай дайындалған негізге құйылады және сіз қамыр илей аласыз. Бұл ашытқыны кез-келген дүкеннен алу оңай, ол кішкентай пакеттерге оралады. Бұл тип ұзақ сақталу мерзімімен сипатталады.
2. Сығымдалған ашытқы наубайханашылардан ерекшеленеді, өйткені оны құрайтын компоненттер мүлдем өзгеше. Бұл өнімді қолданар алдында оны араластыратын жылы суды дайындау керек.
3. Жылдам еритін ашытқы жылы сумен араластырылғаннан кейін 10 минуттан соң қолдануға дайын.
4. Мүлдем басқа түр сыра ашытқысы деп аталады, өйткені ол өзінің ерекше қасиеттеріне ие. Осының арқасында ерекше дәмі бар дәмді сыраны алуға болады. Әдетте, олар сұйық консистенцияға ие, сондықтан қосымша ерітуді қажет етпейді.
Ашытқының кез-келген түрі микроэлементтер мен дәрумендердің көп мөлшерде болуымен сипатталады. Мысалы, бұл темір, В дәрумені, ақуыздар. Осы компоненттердің әрқайсысы метаболизм процесіне тікелей қатысады. Сонымен қатар, ашытқы құрамында калий, фосфор, кальций және мыс бар. Оларды үнемі қолданудың арқасында физикалық белсенділікті арттыруға, сондай-ақ тонды көтеруге және жалпы әл-ауқатты жақсартуға болады. Ашытқылар барлық қасиеттерінің арқасында тек тамақ дайындауда ғана емес, сонымен қатар дәрі-дәрмектер мен биологиялық белсенді қоспалар жасау процесінде де қолданылады.
