Махи-махи - тығыз ақ еті бар үлкен тропикалық балық. Мұндай балықты жиі қуырады, оны кептірмеу үшін ішіне шикі күйінде қалдырады. Бұл рецепт бойынша ол экзотикалық папайаның хош иісі бар шырынды болып шығады.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 500 г махи махи;
- - 1 папайя;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 2 ас қасық. бал қасықтары;
- - бір шымшым чили бұрышы, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Дайындық сізге 5 минутты алады, махи-махи балықтарының өзі 10 минут ішінде дайындалады. Сіздің үйіңізде дәмді кешкі ас күтудің қажеті жоқ. Әрине, кез-келген дүкен мұндай экзотикалық балықты сатып ала алмайды, сондықтан оны кез-келген басқа ақ балықпен алмастыруға болады.
2-қадам
Балықты шайыңыз, кішкене стейктерге бөліңіз, әр бөлігін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Балды аздап чили бұрышымен араластырыңыз, балықтың әр бөлігін осы қоспамен щеткаңыз, аздап тұз қосыңыз.
3-қадам
Кәстрөлді орташа температурада қыздырыңыз, зәйтүн майын құйыңыз, балықты қуырыңыз - екі жағында шамамен 2 минут. Ақ балық өте тез піседі, оны құрғатпаңыз, әйтпесе ол соншалықты дәмді болып шықпайды.
4-қадам
Папайяны ұзындығы бойынша кесіңіз, барлық тұқымдарды алыңыз, етін жіңішке тілімдерге бөліңіз. Папайя кесектерін балықтың қасында екі минут қуырыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз, пешті өшіріңіз, балық тағы 2 минут тұрсын. Бал және папайясы бар тропикалық балықтар ыстық күйде қызмет етеді. Мұндай балықтарға гарнирлерден жеңіл көкөніс салаттары немесе қайнатылған спаржа сәйкес келеді.
