Нутрия етінен жасалған тағамдар өте дәмді, жұмсақ әрі пайдалы.
Нутрия поляк тілінде
- 500 гр. нутрия еті,
- 100 г. туралған бадам
- 2 пияз,
- 1 алма,
- 50 гр. кішкентай қарлыған,
- 1 стакан кілегей
- 1 ас қасық ұн
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Пиязды қабығынан алып, майдалап тураңыз. Алманы аршып, тілімдерге бөліңіз, қарлығаннан құйрықты алыңыз. Етті ұсақтап турап, табаға қуырып, табаны қалың түбі бар кастрюльге салыңыз. Жаңғақ, пияз, алма және қарлыған қосыңыз, ұн мен кілегей қосыңыз. Қақпақты жауып, баяу отта 40 минут қайнатыңыз.
Нутриядан жасалған палау
- 500 гр. нутрия еті,
- 150 г. күріш,
- 3 қызыл пияз,
- 1 сәбіз,
- 2 ас қасық кинза жасылымен туралған
- 30 гр. қызанақ пастасы
- 50 гр. май,
- 3 лавр жапырағы,
- ұнтақталған қара бұрыш және дәміне қарай тұз.
Пиязды тазалап, сақиналарға кесіңіз. Сәбізді қабығынан аршып, ұсақтап тураңыз. Етті ұсақтап кесіңіз, терең табаға, тұз бен бұрышқа салыңыз, оған пияз, сәбіз, кинза және томат пастасын салыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, майға қуырыңыз. Күрішті жартылай дайын болғанға дейін қайнатыңыз, оны табаның құрамымен біріктіріңіз, араластырыңыз, қалың түбі бар кастрюльге салыңыз, бір стакан су құйыңыз, қақпағын мықтап жауып, 45 минут қайнатыңыз.
