Ораза - бұл дұға арқылы рухты тазарту және нығайту ғана емес, сонымен қатар жануарлардан алынатын өнімдерден бас тарту, сонымен қатар аспаздық эксперименттер үшін тамаша уақыт. Сіз жаңа сау тағамдарды, оның ішінде котлеттерді, фрикаделькаларды, зразиді қосып көре аласыз, олар ет пен балықтан еш кем түспейді.
Арық котлеттер, фрикаделькалар мен зрази көкөністер мен саңырауқұлақтардан, дәнді және бұршақ тұқымдас өсімдіктерден дайындалады.
- Картоптың 4 шикі түйнегін 2 орташа пиязбен бірге тазалап, кесіңіз. Мұны істеу үшін сіз ет тартқышты, ұсақ үккішті немесе тағамдық процессорды пайдалана аласыз.
- Дәміне қарай тұз бен ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.
- 250 грамм нанды қосыңыз, оны алдымен суға батырып, сығып алу керек.
- Жақсылап араластырыңыз және сопақ немесе дөңгелек пирожныйларға салыңыз.
- Содан кейін котлеттерді нанның үгіндісіне айналдыруға болады, немесе кастрюльді орташа отқа қойып, оған өсімдік майының аз мөлшерін құйып қуыруға болады. Алтын немесе алтын түске дейін екі жағынан қуырыңыз.
- 100 грамм ақ қырыққабатты ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Туралған көкөніс шамамен 250 миллилитр жарты стакан болуы керек.
- 0,3 кесе бұршақ ұнын және 0,6 кесе сұлы майын қосыңыз.
- Тұзды дәміне қарай, ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз. Қажет болғанда 50 мл дейін су қосыңыз.
- Араластырыңыз, пирожныйларды пішінге салыңыз, ұнтақтап орап, баяу отта қуырыңыз, кішкене өсімдік майы бар табада, екі жағында.
- 2 кесе пісірілген бұршақты алыңыз. Сіз оны өзіңіз дайындауға немесе консервіленген тағамды қолдануға болады.
- 100 - 150 грамм нанды суға батырыңыз.
- Бұршақты нанмен бірге сүртіңіз, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Мұнда 50 грамм ұнтақталған жаңғақ, 0,25 кесе жарма және 50 миллилитр су салыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, кішкене котлеттер жасаңыз, табаға кішкене өсімдік майын қосып, орташа отта қуырыңыз.
Бұл шикі тағамдық тағам, котлеттер термиялық өңдеуді қажет етпейді.
- Бір үлкен сәбізді алыңыз, қабығын алып, шырынын сығыңыз. Оны рахатпен ішіңіз.
- Тортқа бір шай қасық өсімдік майының үштен бірін және 1 - 2 ас қасық ұнтақталған жаңғақ қосыңыз. Қаласаңыз, дәміне қарай теңіз тұзын қосыңыз.
- Екі орташа котлеттерге салыңыз.
- 1, 5 кесе қызыл жасымықты 750 мл салқын сумен құйып, 15 минут қайнатыңыз.
- Өрттен алыңыз, сәл салқындатыңыз, тұздап, дәміне қарай дәмдеңіз.
- 100 грамм бидай ұнын қосып, араластырыңыз.
- Осы қамырдан котлеттер жасаңыз және өсімдік майымен майланған табада баяу отта әр жағынан 5 минут қуырыңыз.
Лентен зразы
Котлет массасынан жіңішке зраз жасау үшін пирожныйлар салыңыз, үстіне салма салып, котлеттер жасаңыз. Сіз бұршақ немесе бидай ұны қосылған қайнатылған ұсақталған картоптан зразы пісіре аласыз және майсыз фаршты толтырғыш ретінде қолданыңыз.
Лентен фрикаделькалары
Майсыз котлеттерді дайындау үшін кез-келген тартылған етке қайнатылған күріш қосып, кішкене шарлар жасай аласыз, содан кейін олар аз мөлшерде маймен қуырылып, сумен немесе тұздықпен бұқтырылады.
- 6 шикі картоп түйнектерін аршып, үккіштен өткізіңіз.
- Сондай-ақ, ұсақ үккіште 1 кішкене цуккиниді үккіште өткізіңіз.
- 3 кесе пісірілген күріш пен 1 кесе жарма қосыңыз.
- Тұз қосып, дәміне қарай дәмдеңіз.
- 2 кесе қарағаймен шайып, 1 литр сумен толтырыңыз.
- Баяу отта жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Еттің тартқышы арқылы өңделген бұршақ пен 100 грамм шикі пиязды немесе картопты немесе цуккиниді өткізіп жіберіңіз, оған 4 кесе пісірілген күріш, тұз және дәмдеуіштер қосыңыз.
