Күріш қосылған фрикаделькалар - балалармен бірге кешкі ас ішудің тамаша нұсқасы. Егер сізде пеш болса, онда оны дайындау қиын болмайды. Бұл фрикаделькалардың дәмі - оларды қуырумен бірге пісіріп, қаймақ-томат тұздығымен құйыңыз.
Бұл қажетті
- - шошқа еті мен сиыр етінің ұсақталған еті - 0,5 кг;
- - күріш - 80 г;
- - пияз - 2 дана;
- - тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- - қызанақ - 1 дана;
- - қаймақ - 200 г;
- - томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті шайып, кішкене кастрюльге салыңыз. 160 мл су құйыңыз, қайнатыңыз және жабық қақпақ астында 10-15 минут қайнатыңыз. Күріш пісірілген кезде оны салқындату үшін салқын жерге қойыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Томатты текшелерге мүмкіндігінше кішкентай етіп кесіңіз.
3-қадам
Біз фрикаделькаға шабақ дайындаймыз. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, оған өсімдік майын құйыңыз. Пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз. Қызанақты қосып, қызанақ шырыны буланғанша қуырыңыз. Дайын қуыруды салқындатыңыз.
4-қадам
Пешті қосып, температураны 200 градусқа қойыңыз. Терең ыдыста фаршты, қайнатылған күрішті және қызанақ пен пияздың дәмін қосыңыз. Дәміне қарай тауық жұмыртқасын, қара бұрыш пен тұз қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Пісірме табақты қаймақпен молынан майлаңыз. Дайын ет тартылған етден диаметрі 5 см-ге жуық зең шарларын алып, оларды қалыпқа салыңыз.
6-қадам
Тұздық үшін қалған қаймақты жарты стакан қайнатылған сумен араластырыңыз, оған томат пастасы, тұз және бір шымшым қара бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
7-қадам
Тұздықты барлық ет шарларына біркелкі құйып, пішінді пешке жіберіңіз. Оларды жарты сағат бойы қызарғанша пісіріңіз.
