Фрикадель - бұл көптеген гарнирлермен үйлесетін тағам. Дәмді және хош иісті фрикадельдерді дайындау қиын емес, ал егер сізде ас үй ассистентінде баяу пеш сияқты болса, онда тамақ пісіру әлдеқайда жеңіл болады.
Бұл қажетті
- - 300 грамм тартылған ет (шошқа еті мен тауықтың қоспасы);
- - бір жұмыртқа;
- - 1/2 кесе күріш;
- - орташа мөлшердегі бір сәбіз;
- - 1/2 кесе жарма;
- - бір ас қасық өсімдік майы;
- - 1/2 кесе томат пастасы;
- - бір шыны су;
- - тұз бен бұрыш (дәміне қарай);
- - лавр жапырағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті алыңыз және оны суық суға жақсылап шайыңыз. Кәстрөлге су құйыңыз (шамамен 700 мл), оны қайнатыңыз және күріш қосыңыз. Тұзбен дәмдеңіз, араластырыңыз және 10 минут қайнатыңыз (бұл күрішті жартылай дайын болғанға дейін пісіруге жеткілікті).
Күрішті дуршлагке тастаңыз, су ағып, жарма суығанша тұрыңыз.
2-қадам
Пияз бен сәбізді тазалаңыз, көкөністерді шайыңыз, содан кейін сәбізді үккіште өткізіп, пиязды мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Фаршты, жұмыртқаны, салқындатылған күрішті, пиязды және сәбізді терең ыдысқа, тұз бен бұрышқа салыңыз, барлығын тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Жарманы тегіс табаққа құйыңыз. Ұнтақталған етдің қажетті мөлшерін ас қасықпен жинап алыңыз (егер сіз кішкене фрикаделькалар жасағыңыз келсе, онда тартылған етті шай қасықпен алғаныңыз дұрыс), доп жасап, оны жармаға айналдырыңыз. Осылайша, барлық тартылған етден ет шарларын жасаңыз (жарма нанның үгіндісімен ауыстырылуы мүмкін).
4-қадам
Мультипісіргіш ыдысының түбін өсімдік майымен майлаңыз, ет шарларын мүмкіндігінше тығыз қоюға тырысыңыз. Мультипісіргіштің қақпағын жауып, «пісіру» режимін шамамен 15 минутқа орнатыңыз (бұл ет шарлары сәл қызарып, бұқтырылған кезде құлап қалмас үшін қажет).
5-қадам
Суды томат пастасымен араластырыңыз (суды ет сорпасымен алмастыруға болады), тұз қосып, лавр жапырағын қосыңыз. Осы қоспамен тефтелиді құйыңыз, мультипісіргіштің қақпағын жауып, «бұқтырғыш» бағдарламасын 40 минутқа қойыңыз. Баяу пеште күріш қосылған фрикаделькалар дайын, оларды кез-келген гарнирмен беруге болады.
