Чех тағамдары көптеген елдердің тағамдарына әсер етті. Орталық Еуропадағы көптеген сүйікті кекстер мен печеньелер өздерінің шығу тегі чех тағамдарына байланысты. Чех тағамдарының айрықша ерекшелігі - ет тағамдарының көптігі. Әдетте олар шошқа етінен, кемінде тауық пен сиыр етінен дайындалады. Қоян, үйрек және қаздың еті жиі қолданылады. Бірақ балық тағамдары сирек кездеседі және олардың саны аз. Форель - бұл ерекше жағдай, бірақ оны әдетте Рождествода дайындайды.
Чех тағамдары
Чехияның ең танымал тағамы - қырыққабат пен тұшпара қосылған қуырылған шошқа еті. Богемияда қырыққабатқа, Моравияда тәтті. Бірақ бұл бөлу өте қатаң сақталмайды, сондықтан аймаққа қарамастан, сіз осы тағамның барлық нұсқаларын көре аласыз. Маринадталған сиыр етінен жасалған қуырылған сиыр - тағы бір танымал чех тағамы. Қуырылған сиыр етіне әдетте ақжелкен, сәбіз және кілегейдің қою тұздығы беріледі. Тағы бір нұсқа - нәзік кілегей тұздығы, мүкжидек джемі және лимон.
Чехияда қандай гарнирлер ұсынылады
Гарнир ретінде тұшпара жиі қолданылады - жақсылап қуырылған тұшпара жұқа тілімге кесіледі. Олар картоп немесе бидай негізінен дайындалады. Кейде ескірген нан мен бидай ұнының комбинациясы қолданылады.
Чех тағамдары: жеңіл тағамдар
Сыра мәдениеті Чехия өмірінде маңызды орын алады, сондықтан чех тағамдарының көптеген тағамдары сыраға қосымша болып табылады.
Брамборики - шикі картоптан, сүттен, ұннан және шұжықтан сарымсақ, тұз, бұрыш және майоранмен туралған жұқа тілімге кесілген қуырылған құймақ. Екінші нұсқа - етсіз, әдетте гарнир ретінде қолданылады.
Қуырылған ірімшік - бұл өте танымал тағам. Шницель сияқты, ірімшік тілімдері де нанның үгіндісінде пісіріліп, терең қуырылған табада немесе кастрюльде қуырылады, көбінесе татар соусымен бірге беріледі.
Суға батқан шұжықтар - майға қуырылған маринадталған шұжықтар.
Сыра ірімшігі - жұмсақ ірімшік, әдетте пияз және қышаға нанға жайылады.
Чех десерттері
Өріктерден жасалған жемісті тұшпара ең көп таралған. Өрік картоп қамырына пісірілген, қуырылған және сары маймен, ұнтақталған көкнәр тұқымымен және қантпен бірге беріледі. Сондай-ақ, тұшпара шабдалы мен құлпынайдан дайындалады.
Колаче - жидектермен немесе ірімшікпен толтырылған бисквит орамдары.
Сусындар
Чехтер әйгілі шарап пен сырадан басқа, ерекше сусындар шығарады - Бечеровка және Фернет Сток. Чехияның алкогольсіз ұлттық сусыны - Кофола.
