Кумкат - мәңгі жасыл бұта. Ол Қытайда, Жапонияда, Еуропаның оңтүстігінде, Таяу Шығыста және АҚШ-тың оңтүстігінде өсіріледі. Кумват жемісі - цитрус жемістерінің ішіндегі ең кішісі, оның ұзындығы төрт сантиметрден аспайды. Жемістердің жағымды хош иісі, қызғылт сары түсі және ерекше дәмі бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Құмқатты терімен бірге жеп, тілімдерге бөліңіз. Кумкаттың терісі жұқа және сәл тартылған дәмге ие. Егер ол тым қышқыл болып көрінсе, оны кесіп, құрғатыңыз. Қабықты әр түрлі тағамдарға, тұнбаларға қосу үшін пайдаланыңыз.
2-қадам
Мерекелік дастарқаныңызды түрлі-түсті миниатюралық кумваталармен безендіріңіз. Жемістердің бөліктерін сэндвичтерге арналған шашлыктарға салуға болады, олармен ыстық және суық тағамдарды безендіреді. Жеміс салаттарын кумватпен безендіріңіз.
3-қадам
Күмкаттың кесілген жемісін коньяк пен виски сияқты күшті сусындармен бірге ерекше тағамдар ретінде беріңіз немесе коктейль стакандарына кумват кесектерін жабыстырыңыз.
4-қадам
Кумкат жемісінен сергітетін, тәтті және қышқыл шырын дайындаңыз. Оны апельсин шырынын орнына мартиниге немесе лимонның орнына джин мен тоникке қосыңыз. Тауық етіне немесе балық маринадына біраз шырын құйыңыз. Бұл сіздің тағамдарыңызға жаңа цитрус дәмін қосады.
5-қадам
Кумваттарды да өңделген күйінде жейді. Жемістерден етке немесе көкөніске арналған тәтті және қышқыл тұздықтарды дайындаңыз немесе олармен ет пісіріңіз. Бұл цитрустық шошқа етімен өте жақсы үйлеседі: етті тұзбен сүртіңіз, оны пеште шамамен бір сағат пісіріңіз. Содан кейін ыдысқа кумват жемісін толығымен қосып, пеште тағы он минут ұстаңыз.
6-қадам
Кумватты әртүрлі десерттер үшін қолданыңыз. Оны жеміс салаттарына қосыңыз. Бұл жемістер йогурт пен сүзбемен жақсы үйлеседі. Өте дәмді және хош иісті кәмпит, джем және консервілерден алынады.
