Тауық кебабы, мүмкін, ашық аспан астында демалуға арналған ең танымал тағамдардың бірі. Бұл таңқаларлық емес, өйткені тауық еті әдетте сиыр немесе шошқа етіне қарағанда оңай дайындалады. Ол жұмсақ әрі жұмсақ, сонымен қатар тапсырыс бағасы арзанға түседі.
Тауық етін таңдау
Барбекюге 1300 граммға дейін үлкен емес өлекселерді таңдаған дұрыс. Салқындатылған ет ең жақсы, бірақ мұздатылмаған. Сондай-ақ, тауық еті табиғи түсті, терісі тегіс және жағымды иісі болуы керек. Ет қатты және шұңқырсыз болуы керек.
Тауық еті кебабынан жасалған тұздық
Сіз тауық етін барбекюге қажет емес дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерсіз маринадтай аласыз. Лимоннан жасалған сарымсақ маринадтау ең жақсы. Мұны істеу үшін сіз 2 кг тауық етін алып, барбекю үшін кесектерге кесуіңіз керек. Етті метал емес терең ыдысқа салыңыз. Туралған пиязды тұзбен сүртіңіз, жіңішке туралған 4 түйір сарымсақ, ұнтақталған бұрыш және жарты лимоннан шырын қосыңыз. Бұл қоспаның көмегімен сіз етті жақсылап үгітіп, 2 сағат маринадтауға қалдырыңыз.
Тауықтан жасалған шашлыктарды қалай қуыруға болады
Кебабты қайың, алма немесе шие бөренелерінен көмірге жақсы пісіреді деп саналады. Мұны істеу үшін сізге кішкене от жағып, көмір пайда болғанша күту керек. Сіз сондай-ақ пакеттен дайын көмірлерді пайдалана аласыз, бұл ыңғайлы және жылдамырақ. Тауық кебабын қуырудың ең қарапайым және ыңғайлы тәсілі - арнайы гриль көмегімен грильде. Маринадталған тауық етін торға біркелкі қойып, үстін жауып, көмірдің үстіне грильге қою керек. Торды көмірдің температурасына байланысты 4-5 минут сайын аударып отыру керек. Еттің дайындығы пункциямен тексеріледі. Ақ сұйықтық кәуап дайын дейді, ал қызыл түс әлі жоқ. Сізге кез-келген тұздықпен, жаңа піскен көкөністермен және шөптермен бірге тауық кебабын беру керек.
