Мексиканың ең танымал тағамдарының бірі - энчилада. Бұл әр түрлі толтырғышпен ұсынылған жіңішке шелпек. Энчиладаға көбіне үйде дайындауға өте оңай тұздық қажет.
Бұл қажетті
- - 2 ас қасық өсімдік майы;
- - 2 ас қасық ұн;
- - 4 ас қасық чили ұнтағы;
- - жарты шай қасық сарымсақ ұнтағы мен тұз;
- - картоп пен орегано шөкімі;
- - 500 мл тауық сорпасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұнайды орташа отта қыздырыңыз.
2-қадам
Ұнды қосып, температураны максимумға дейін көтеріп, сары май мен ұнды бір минут араластырыңыз.
3-қадам
Барлық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді құйыңыз, тауық сорпасын құйыңыз.
4-қадам
Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, тұздықты қоюлату үшін 10-15 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Дайындалған тұздықты бірден қолдануға болады. Сіз оны тоңазытқышта тек мөрленген банктерде сақтауыңыз керек, бірақ 2 аптадан артық емес.
