Кеселердегі үлеске қосылған десерттер - фуршеттер мен кештерге қызмет етудің тамаша тәсілі. Көп қабатты тағам өте әдемі көрінеді, десерт өте қарапайым немесе көп компонентті болуы мүмкін. Осылайша, сіз жеміс салаттарына, суфлеге, желе, пуддинге, тирамисуга қызмет ете аласыз - қиялға шек жоқ.
Печенье қосылған жидек десерті: кезең-кезеңмен дайындық
Пісіруді қажет етпейтін және өте аз калориялы өте қарапайым, бірақ талғампаз тағам. Пісіру үшін кез-келген маусымдық тәтті жидектерді қолдануға болады: құлпынай, бүлдірген, таңқурай, бүлдірген, пропорциялар жеке талғамға байланысты. Егер жаңа піскен жемістер болмаса, мұздатылған жемістер болады. Десерт сұйық болып шығады, бірақ оның дәмін мүлдем жоғалтпайды. Қабаттардың сұлулығы толығымен көрінуі үшін, нәзіктік мөлдір жұқа қабырғалы көзілдірікке өрнексіз салынған.
Құрамы:
- 1 кесе қою қаймақ
- 150 г маскарпонон ірімшігі;
- 2 шай қасық ванильді қант;
- 1 ас қасық. л. түйіршіктелген қант;
- 16 дайын қант печеньесі;
- 400 г кез-келген жидек (жақсырақ ассорти);
- безендіруге арналған жаңа жалбыз.
Жидектерді жуыңыз және құрғатыңыз, сабағын алыңыз. Үлкен клабничинаны кесектерге кесіңіз. Мұздатылған жидектер бөлме температурасында алдын-ала ериді. Маскарпонды ванильмен және кәдімгі қантпен араластырғышпен шайқаңыз. Кремді қатты көбікке шайқаңыз, ірімшік массасымен араластырыңыз.
Жидектерді жалпақ түбі бар кең мөлдір көзілдіріктерге салыңыз, үстіне ірімшік-ірімшік қоспасын қойыңыз. Печеньені ерітіндіге салыңыз да, қаймақ үстіне қабат құйыңыз. Тостаған толғанша қабаттарды қайталаңыз. Қызмет көрсетер алдында десертті тоңазытқышқа салыңыз. Жаңа жалбыз жапырақтарымен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.
Жемістер қосылған сүзбелік десерт: қадамдық рецепт
Фотосуреттерде балаларға арналған кештерге өте ыңғайлы және дәмді тағам өте әдемі көрінеді. Қызыл, жасыл, сары түсті кез-келген жемістерді кезек-кезек салу арқылы сіз түрлі-түсті жолақтарды жасай аласыз. Майсыз қаймақ калорияны азайтуға көмектеседі. Көрсетілген өнімдер санынан 6 порция десерт алынады.
Құрамы:
- 150 г майсыз қаймақ;
- 200 г дәнсіз жұмсақ сүзбе;
- 50 г қант;
- 1 пакет ванильді қант;
- 2 жұмыртқаның ағы;
- 100 г сүтті шоколад;
- 400 г жаңа піскен жемістер (манго, алмұрт, жүзім, киви, апельсин);
- жаңа сығылған лимон шырыны;
- бүріккіш ыдыстағы көкөніс кремі;
- кокос үлпектері.
Жемістерді дайындаңыз: жуыңыз, құрғатыңыз, тазалаңыз, тұқымдарды алыңыз. Жемістерді кішкене тең бөліктерге кесіңіз, лимон шырынын себіңіз.
Терең ыдыста жұмсақ сүзбені қаймақ, ваниль және кәдімгі қантпен ұнтақтаңыз. Ақтарды көбікке айналдырыңыз, шоколадты үккіште өткізіңіз. Сүзбе-қаймақ қоспасына шоколад чиптерін қосыңыз, шайқалған ақуыздарды ақырын араластырыңыз. Стаканды сүзбе массасымен төрттен толтырыңыз, содан кейін жемістің жартысын, сүзбенің тағы бір қабатын және қалған жемісті салыңыз. Түнде десертті тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында әр бөлігін көкөніс консервілерімен безендіріп, кокос жаңғағымен себіңіз.
Шоколадты кілегей: классикалық рецепт
Кез-келген кеште әрдайым сәттілікке жететін десерт. Сіз дәстүрлі қара немесе сүтті шоколадты, сондай-ақ ақ шоколадты пайдалана аласыз. Көрсетілген өнімнің санынан сіз 8 порция тағам аласыз.
Құрамы:
- 400 г жоғары сапалы сүтті шоколад;
- 60 мл коньяк немесе коньяк;
- 75 г қант шәрбаты;
- 600 мл ауыр қаймақ;
- 15 г қант ұнтағы;
- безендіруге арналған дайын шоколад чиптері.
Шоколадты бөліктерге бөліп, ыдысқа салыңыз, бренди мен қант сиропын қосыңыз. Контейнерді су ваннасына салыңыз да, араластырып, шоколад бөліктері ерігенше қыздырыңыз. Ыдысты оттан алыңыз және салқындатыңыз.
450 мл кілегейді қатты көбікке шайқаңыз және шоколад массасымен ақырын араластырыңыз. Көбік түсіп кетпеуі үшін муссты төменнен жоғары қарай араластырыңыз. Қоспаны мөлдір стакандарға құйып, тоңазытқышқа салыңыз.
Қызмет көрсетер алдында қалған кремді қант ұнтағымен шайқаңыз. Әр кесеге кремнің қақпағын салыңыз, дайын шоколад чиптерімен себіңіз. Құрғақ печенье мен жаңа піскен жемістермен бірге қызмет етіңіз.
Кеселердегі Тирамису
Классикалық десерт әдеттен тыс және өте ыңғайлы. Мұны ұқыпты қабаттарға салу қажет емес - тирамису кез-келген жағдайда өте тәбетті көрінеді. Десертті қызмет етер алдында оны тоңазытқышта сақтау керек.
Құрамы:
- 500 г маскарпонон;
- 4 орташа жұмыртқа;
- 75 г қант құмы;
- 30-40 дана «Савоярди» печеньесі немесе әуе дайын бисквит;
- 0,5 кесе қатты салқын кофе;
- 75 г жоғары сапалы қара шоколад;
- 4 ас қасық. л. коньяк немесе кофе ликері.
Маскарпоне ірімшігін жұмсақ болғанша шанышқымен езіңіз. Бөлек контейнерде сарысын қантпен шайқаңыз, қамшы салуды тоқтатпай, оларды ірімшік массасына бөліктерге салыңыз. Қоспа пушистый және тегіс болуы керек.
Ақуыздарды миксермен тұрақты шыңдар болғанша шайқаңыз, оларды біртіндеп жалпы массаға қосыңыз. Ірімшік пен жұмыртқа кілегейі түсіп қалмас үшін оны абайлап араластырыңыз. Печеньелерді үлкен бөліктерге бөліңіз, салқын кофеге коньяк немесе ликер құйыңыз. Печенье бөліктерін сұйықтыққа жібітіп, кең стакандардың түбіне салыңыз. Үстіне ірімшік кремін қойыңыз, оны басқа печенье қабатымен жабыңыз. Жоғарғы қабат - маскарпонон кремі. Тостағанды тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз немесе түні бойы жақсырақ қойыңыз.
Қара шоколадты ұсақтап үккіштен өткізіп, қызмет етер алдында оның әр бөлігіне себіңіз. Десертті жалбыз жапырақтарымен, жаңа таңқураймен немесе құлпынаймен безендіруге болады. Қызмет көрсетудің тағы бір нұсқасы - какао ұнтағы мен ұнтақталған жаңғақ қоспасына себіңіз.
