Қыста үйден дайындалған тауық етінен қайнатпаны жасау - бұл сіздің қорыңызды толықтырудың тамаша мүмкіндігі. Ол қиын кездерде көмектесуге қабілетті: сіз тамақтанғыңыз келетін, бірақ тамақ дайындауға араласпайтын кезіңізде. Егер сіз берілген рецепт бойынша пісірсеңіз, ол өте жақсы шығады!
Бұл қажетті
- - тұтас тауық ұшасы - шамамен 2 кг;
- - ақ пияз - 1-2 дана;
- - қара бұрыш бұршағы - 5-6 дана;
- - ұсақ тұз - 2 шай қасық (1 кг-ға бір);
- - Лаврушка - 1 жапырақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Қасап етінің тауық еті: бөліктерге бөліп, жуыңыз. Сүйектерді, қаласаңыз, алып тастауға немесе алуға болмайды. Кез-келген жағдайда бұл дәмді болады.
2-қадам
Пиязды кесіңіз: қабығын, төртке бөліңіз, тураңыз. Екі рет жақсырақ, ол өте кішкентай болып шығуы керек.
3-қадам
Банкілерді дайындаңыз: содамен жақсылап жуыңыз, аздап құрғатыңыз және өзіңізге ыңғайлы тәсілмен зарарсыздандырыңыз. Бұл кезде қақпақтарды қайнатуға болады.
4-қадам
Бір банка дайындаңыз: оған лаврушканы, 2-3 бұрыш бұршағын, сондай-ақ бұралған пияз бен дәмдеуіштермен жақсылап араластырылған тауық етінің бөліктерін салыңыз. Қалған контейнерді дәл осылай толтырыңыз. Сонымен бірге әр құмырада үстіңгі жағында 1-2 см бос орын қалуын қамтамасыз еткен жөн.
5-қадам
Үйде дайындалған тауық бұқтырғышымен банкаларды қыста зарарсыздандырыңыз: оларды қақпақтарсыз қақпақтармен жауып, қалыптың түбіне салыңыз, 200-300 грамм ірі тұзбен себілген. СУЫҚ пешке салыңыз. Отты қосыңыз, температураны 110 градусқа дейін жеткізіңіз. Ыдыс пісірілсін.
6-қадам
40 минуттан кейін температураны 180 градусқа дейін көтеріңіз. 2, 5 сағаттай қайнатыңыз, пешке тікелей салқындатыңыз. Тұру уақыты 35-40 минут. Осыдан кейін, бұқтырылған етін алып тастап, жиектері бар қақпақтармен жауып, тез орап алу керек.
7-қадам
Аударыңыз, салқындатыңыз, сақтаңыз. Үйдегі тауық еті 5-6 ай бойы қыста тұра алады. Алайда оған ондай қажеттіліктің болуы екіталай. Әдетте ол тоңазытқышта қалмайды, оны жейді.
