Тіпті жаңа бастаған хостес қырыққабатты бұқтыра алады. Көкөністерді дайындаудың көптеген рецептері бар, арзан өнімдерден дайындалған ет және майсыз нұсқаларды табу оңай. Тауық еті бар қырыққабат өте тез қайнатылады, және сіз оны тәуелсіз негізгі тағам ретінде немесе картоп пюресі ретінде бере аласыз.
Тағамды дайындау үшін сіз бүкіл тауықты кесуге немесе бірнеше кеуде сатып алуға болады. Ет кішкене бөліктерге бөлінеді.
500 г қырыққабатты бұқтыру үшін сізге бірдей мөлшерде тауық еті, әрқайсысында 1 пияз және сәбіз, қуыруға арналған өсімдік майы, ұнтақталған қара бұрыш, 2 шырынды қызанақ қажет (қыста оны томат пастасы немесе тұздықпен ауыстыруға болады), тұз.
Алдымен ет табада алтын түске дейін қуырылады. Пияз текшелерге кесіліп, сәбіз ірі үккіште туралған. Көкөністер етдің үстіне құйылып, қуырылады. Айтпақшы, сіз оларға болгар бұрыштарын жіңішке жолақтармен кесіп қосуға болады. Көкөністер алтынға айналған кезде оларға ұсақталған қырыққабат қосылады, барлығы араластырылып, қақпақпен 2-3 минут жабылады. Содан кейін тағамды тұздап, бұрыш қосады. Қаласаңыз, ұнтақталған паприка мен лавр жапырақтарын қосуға болады. Қайта жақсылап араластырыңыз және қақпақтың астына 5 минут қойыңыз. Осы уақытта сіз қызанақ таңғышын дайындауға болады: қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алып тастап, кішкене текшелерге кесіңіз. Егер бұл көкөністер болмаса, сіз оларды 3 ас қасықпен ауыстыра аласыз. томат тұздығы немесе паста. Содан кейін қырыққабат қақпақтың астында қажетті жұмсақтыққа дейін дайындалады. Қажет болса, өру кезінде табаға аздап су қосуға болады.
Айтпақшы, сіз бұқтырылған қырыққабатқа арналған тұздықты тауық етімен дайындауға болады: ол үшін қаймақты туралған шөптермен (райхан, аскөк немесе ақжелкен) араластыру жеткілікті.
