Көктемде және жазда сіз витаминдер алғыңыз келеді. Қалақай, шпинат және жабайы сарымсақ қосылған жасыл борщ - бұл маңызды дәрумендердің тұтас ыдысы. Мүмкіндікті жіберіп алмаңыз - өзіңізді және жақындарыңызды сиыр сорпасымен жасыл сорпаға дайындаңыз!
Бұл қажетті
- Сегіз порция үшін:
- - 300 г сиыр еті;
- - 2 картоп;
- - 1 пияз, 1 сәбіз, 1 жұмыртқа;
- - жабайы сарымсақ, шпинат, жас қалақайға;
- - 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - ұнтақталған қара бұрыш, тұз, қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті шайыңыз, оны қайнатыңыз. Қайнатыңыз, ағызыңыз, етті шайыңыз, кастрюльге оралыңыз, таза сумен толтырыңыз. Осының арқасында сорпа майсыз, мөлдір болып шығады. Қайта қайнатыңыз, тұз салыңыз, баяу отта бір жарым сағат қайнатыңыз.
2-қадам
Картопты, пиязды, сәбізді тазалаңыз. Картопты текшелерге кесіңіз, оларды етке жіберіңіз, 15 минут қайнатыңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз, өсімдік майына қуырыңыз. Пиязды кесіңіз, сәбізге қосыңыз, екі минут бірге қуырыңыз. Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Жас қалақайларды жуып, кішкене бөліктерге бөліңіз. Рамсондар мен шпинатты ұсақтап кесіңіз, жасыл өсімдіктерді табаға жіберіңіз, картоп жұмсақ болған кезде қайтадан қайнатыңыз. Сорпаға қуырылған пияз, сәбіз, туралған жұмыртқаны қосыңыз. Тұз бен бұрыш дәміне қарай, отты өшіріңіз, жасыл борщты 15 минут қайнатыңыз, содан кейін сіз оны қаймақпен бірге бере аласыз.
