Египеттік Басбуса - араб тағамдарының десерті. Басқа жолмен, бұл нәзіктікті манна жармасы деп атайды. Менің ойымша, бұл тағам сізді ғана емес, сіздің балаларыңызды да қызықтырады.
Бұл қажетті
- - жарма - 1 стакан;
- - ұн - 1 стакан;
- - қант - 2 стақан;
- - апельсин кокосы - 1 кесе;
- - ванилин - 3 г;
- - қамырға арналған ұнтақ - 2 шай қасық;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - өсімдік майы - 1 стакан;
- - айран немесе табиғи йогурт - 1 стакан;
- - су - 0,5 кесе;
- - жарты лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Жеке ыдысты алыңыз да, оған келесі ингредиенттерді араластырыңыз: жарма, 1 стакан қант, ұн, кокос жаңғағы, қопсытқыш ұнтақ және ванилин. Барлығын мұқият араластырыңыз. Алынған қоспаға өсімдік майын, жұмыртқа мен айран қосыңыз. Бұл массаны бөлек алып тастаңыз және жарма ісінгенше ұстамаңыз. Нәтижесінде оның дәйектілігі бойынша қою қаймаққа ұқсайтын қамыр пайда болады.
2-қадам
Пісіруге арналған ыдысты алыңыз да, оны маймен майлаңыз. Пайда болған қамырды оған салыңыз. Ол пішіннің жартысын ғана толтыруы керек екенін ескеріңіз, өйткені қамыр пісіру кезінде көтеріледі.
3-қадам
Тұмшапешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз да, бассты жарты сағат ішінде жіберіңіз. Пісірудің астына, яғни пештің түбіне сумен ыдыс қоюды ұмытпаңыз.
4-қадам
Сізге осы десертке сироп дайындау керек. Кәстрөлді алыңыз да, оған су, бір стакан қант пен лимон шырынын араластырыңыз. Алынған қоспаны қайнатыңыз және 5-7 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Уақыт өткеннен кейін десертті пештен шығарып, оны бөліктерге бөліңіз. Осы кесектерге қант сиропын құйыңыз да, ыдысты тағы 5 минут пісіріңіз. Мысырлық Басбуса дайын!
