Қарақұмықтың пайдалы диеталық өнім екендігі белгілі, бірақ аздаған адамдар әдеттегі қоңыр қарақұмықтың пайдалы заттардың көп бөлігінен айрылып, термиялық өңдеуден өткенін біледі. Жасыл қарақұмықты өсіп шыққаннан кейін таңдаған жөн, оны өскеннен кейін оны шикі түрінде жеуге болады, бұл денені қоректік заттармен, дәрумендермен және минералдармен байытады.
Кейбір брендтер өнуге жарамды оралған қарақұмық жармасын шығарады. Бұл туралы ақпаратты өнімнің қаптамасынан оңай табуға болатындығынан басқа, қарақұмық жармасының өсіп-өнуіне жарамдылығын көзбен анықтауға болады. Әдеттегі ашық қоңыр дәнді дақылдардан айырмашылығы, жасыл қарақұмық дәндері ақшыл, аздап жасылдау реңктері бар. Мұндай қарақұмық жарманы салмағы бойынша сатылатын көкөніс базарларында да табуға болады. Бұл жағдайда сіз сатушымен тікелей ақпаратты анықтай аласыз.
Біріншіден, қарақұмық жармасы қазірдің өзінде пайдалы, өйткені пестицидтер қарақұмық өсіруде қолданылмайды. Жасыл қарақұмық - бұл пайдалы заттардың қоймасы, ең алдымен, бұл жарма мен адам ағзасына қажетті аминқышқылдарының, атап айтқанда, организм синтездей алмайтын, бірақ қалыпты адам үшін қажет лизиннің болуын ерекше атап өту керек. өмір, өйткені оларсыз ақуыз синтезі мүмкін емес. Сонымен қатар, жасыл қарақұмық - бұл флавоноидтардың бай көзі - ферменттердің белсенділігіне әсер ететін арнайы өсімдік пигменттері. Атап айтқанда, жасыл қарақұмық құрамындағы флавоноидтар қатерлі ісік ауруларының дамуына жол бермейді. Күнделікті қажетті қоректік заттардың толық спектрін алу үшін күніне 100 грамм шикі жасыл қарақұмық жеу керек. Қарақұмық көшеттерінің пайдалы қасиеттері әлдеқайда жоғары. Осылайша, қарақұмық тұқымдары өнген түрінде А, Е, Р сияқты маңызды дәрумендерден және В тобындағы дәрумендерден бірнеше есе көп болады, сонымен қатар құрамында йод, темір, калий және кальцийдің мөлшері едәуір артады. көшеттер.
Жасыл қарақұмық диабетпен және кез-келген дәрежеде семіздікпен ауыратын адамдардың тамақтануында қажет. Қарақұмық жасыл дәндерінің құрамындағы ферменттер ағзаны тазартуға, метаболизм процестерін қалыпқа келтіруге және ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартуға көмектеседі.
Сақтықпен жасыл қарақұмық қанның тығыздығы жоғарылаған адамдарға, сондай-ақ әртүрлі гастроэнтерологиялық бұзылуларға ұшыраған адамдарға қолданылуы керек.
Дәнді дақылдарды алдымен суық сумен жақсылап шайып, содан кейін кастрюльге немесе пластикалық ыдысқа салу керек. Қарақұмықты суық сумен құйып, жылы жерде 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін су бетінде қалған дәндерді алып тастаңыз. Олар өнгіштікке жарамайды және оларды лақтырып тастауға болады. Суды төгіп тастаңыз, дәндерді жылы жерге қойыңыз. Алғашқы көшеттер 10 - 12 сағаттан кейін пайда болады. Қоректік заттардың ең жоғары концентрациясы бар ең дәмді көшеттердің ұзындығы 2-4 мм.
Тегістеу кезінде қарақұмық өскіндерін қосыңыз - қарақұмық өскіндері кез-келген жаңа піскен көкөніс салатына керемет қоспа болады. Қарақұмық өскіндерін дәмді және пайдалы шикі десерттер дайындау үшін қолдануға болады: оларды шикі торттарға, пирожныйларға, печеньелерге арналған «қамырға» қосыңыз, жемістермен немесе кептірілген жемістермен ұнтақталған кәмпиттерден пісіріңіз.
