Қарақұмық пайдалы қасиеттерінің саны бойынша барлық дәнді дақылдар арасында жетекші орынды алады. Фосфор, темір, мырыш, калий, магний, С және Е дәрумендері, В дәрумендері - бұл қарақұмық жеген кезде денсаулықты қорғайтын элементтердің толық емес тізімі. Қарақұмық тұқымдары өнген жағдайда одан да пайдалы болады. Антиоксиданттардың жалпы мөлшері екі есеге артады, ал С дәрумені мөлшері шамамен 20 есе артады! Ең бастысы, қарақұмық тұқымдарының үйде өнуі өте оңай.
Бұл қажетті
- - тазартылған жасыл қарақұмық
- - қақпағы бар шыны немесе фарфор ыдыс
- - таза су (сүзілген немесе ішетін)
Нұсқаулық
1-қадам
Қарақұмық тұқымын ағынды сумен бірнеше рет шайыңыз. Мұны оларды кішкене саңылаулары бар елекке немесе елекке тастау арқылы оңай жасауға болады. Сіз қарақұмықты қолыңызбен тікелей су ағынының астында ұстай аласыз, бірақ оны нәзік эмбриондарға зақым келтірмеу үшін өте мұқият жасау керек.
2-қадам
Жуылған жасыл қарақұмықты дайындалған ыдысқа салыңыз. Жақсы, егер ол үлкен әйнек немесе фарфор ыдысы болса.
3-қадам
Тұқымдарды судың 4 бөлігі мен қарақұмықтың 1 бөлігіне қатынасында таза сумен құйыңыз. Пропорциялар сіз таңдаған ыдысқа байланысты аздап өзгеруі мүмкін. Таза су деп фильтрленген, ағынды, еріген су немесе күміспен құйылған су түсініледі.
4-қадам
Қарақұмықты 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Сақ болыңыз: тұқымдар екі есе көбейіп, тез ісінеді. Егер ұзақ уақытқа қалдырылса, тұқымның айналасында шырыш пайда болуы мүмкін. Бұл жағдайда сіз қарақұмықты қайтадан жақсылап шайып тастауға тура келеді.
Есіңізде болсын: егер қарақұмық тұқымдары су астында 10 сағаттан артық тұрса, олар ашиды және нашарлайды. Сонда барлық жұмыс су ағызатын жерге түседі.
5-қадам
Суды мұқият төгіп тастаңыз. Жасыл қарақұмықты ыдыстың түбіне және бүйіріне біркелкі таратыңыз. Қақпақты ыдысқа ауа ағыны тоқтамайтындай етіп қойыңыз. Қарақұмықты қараңғы жерде 12-20 сағатқа қалдырыңыз.
6-қадам
Тұқымдар осы уақытқа дейін шығуы керек еді. Көшеттер орташа 1-2 мм болуы керек. Әдетте олар өскіндер ұзындығы 1-2 см-ге жеткенше күтеді, бұл үшін тұқымдарды тағы бір-екі күнге қалдырыңыз. Қарақұмықтың кеуіп кетпейтініне көз жеткізіңіз.
Қарақұмық өскен тұқымдар тәуелсіз тағам ретінде де, әртүрлі салаттардың құрамында да қолданылады, сондықтан өскіндердің ұзындығын рецептураға сәйкес таңдаңыз.
